Bonjour Dr Ghiselli. Oui je voulais dire pomme c’est pomme ? Merci. D’après votre réponse, en essayant de m’expliquer les raisons et donc en supposant que la poire est égale à la poire et ainsi de suite, je me demande alors pourquoi le prix/kg varie considérablement dans certains cas ? Simple loi économique de l’offre et de la demande ? Coût réel plus élevé par les fabricants ? Des spéculations basées sur des modes passagères ? Fraîcheur du produit ? Emballage ?
Mais si un fruit ou un légume est de saison, le prix ne doit pas trop dévier. Je me rends compte que la mienne est une simple curiosité et à la réflexion je me dis que c’est peut-être la combinaison de ce qui a été dit plus haut et que si un aliment (comme un autre) coûte plus cher cela ne veut pas dire qu’il est meilleur et que le L’étoile directrice est le rapport de prix. Excusez la digression. ID de convivialité
par Ivan Detavini
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
C’est une curiosité légitime mais je ne peux pas la résoudre moi-même, car je m’occupe d’autre chose, mais ça éloigne l’idée que si quelque chose coûte plus cher c’est mieux d’un point de vue nutritionnel. Le prix n’est pas établi en fonction du nombre et de la nature des nutriments.
