Là régime cétogène (ou Keto Diet, en anglais) un régime alimentaire basé sur la réduction des glucides, qui pousse l’organisme à produire cétonesqui sont le résultat de la dégradation métabolique des graisses dans le foie, être utilisé comme énergie. Puisque nous descendons de nos ancêtres qui ont survécu aux famines, nous avons des systèmes de défense très efficaces, dont la cétogenèse – explique le Dr. Stefano Erzegovesi, spécialiste en psychiatrie et nutrition — mais cela ne signifie pas qu’il convient de les stimuler avec force pendant de longues périodes. La prérogative du régime cétogène est la forte consommation de protéines animales, mais si tout le monde le suivait, nous serions confrontés à une certaine extinction due à la consommation environnementale, donc un régime ne peut pas être bon pour l’homme et toxique pour l’environnement.

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