Les déjeuners et dîners de Noël font toujours plaisir à beaucoup de gens restes qui peut ensuite être consommé dans les jours suivants. Récupérer les restes de nourriture est toujours une bonne habitude, car cela permet d'avoir des repas rapides à réchauffer, et évite le gaspillage. Il faut cependant être prudent et respecter quelques règles de base, afin d’éviter toute possibilité de contamination bactérienne risquée pour notre santé.
De l'indigestion à la dysenterie, jusqu'à des problèmes beaucoup plus graves liés au botulisme, je dangers ils sont toujours au coin de la rue si les aliments ne sont pas vérifiés et stockés correctement. Pour éviter tout risque, il y a six points à prendre en considération.
Vérifiez toujours l'origine
La première chose à prendre en considération est la provenance de la nourriture. Une bonne habitude est de lire attentivement l’étiquette avant d’acheter. En plus de nous informer sur l'origine, l'étiquette nous permet de connaître les ingrédients et la date de péremption. Coldiretti a récemment publié un dossier recensant les 14 aliments les plus nocifs pour l'homme actuellement présents en Europe. Aliments contenant des mycotoxines, des métaux, des dioxines, des polluants, des additifs dangereux et des résidus chimiques. Sur la liste figurent certains poissons d'Espagne, des cacahuètes de Chine, des poivrons de Turquie, des pistaches d'Iran et bien plus encore.
Vérifier l'état du réfrigérateur
Une autre chose à faire est de garder le réfrigérateur bien rangé et propre. Vous devez alors toujours le vérifier état des colis que nous préservons. Les colis restés longtemps – qu'ils soient fermés ou ouverts – doivent être jetés. En fait, ils pourraient contenir des bactéries ou des champignons.
Utilisez du bicarbonate de soude
Une étape importante avant de procéder à la cuisson ou à la consommation d'aliments pourrait être de laver les aliments avec le bicarbonateun excellent allié qui élimine les pesticides. C'est ce qu'a démontré une étude de l'Université du Massachusetts publiée dans Journal de chimie agricole et alimentaire.
Soyez prudent avec les cornichons
Une grande attention doit être portée aux cornichons car, s’ils sont mal conservés, ils peuvent contenir divers agents pathogènes, dont le redoutable botuliquesusceptible de s'avérer fatal. Si, lors de l'ouverture d'un emballage, le bouchon ne produit pas le « clac » caractéristique, il serait préférable de ne pas consommer cet aliment, car il n'est peut-être pas hermétiquement fermé.
Choisissez toujours le poisson avec soin
Lorsque nous achetons du poisson et des crustacés, nous devons toujours choisir produits de qualitévendu par un revendeur de confiance. Si le poisson n'est pas correctement tué, vous ne pouvez pas être sûr de l'élimination des bactéries susceptibles de provoquer des troubles intestinaux.
La règle des deux heures
Enfin, lorsqu'il s'agit d'aller de l'avant, nous devons toujours respecter les
règle des deux heures, qui impose de jeter tous les aliments restés à température ambiante pendant plus de 120 minutes. Il s'agit d'éviter les aliments dans lesquels la maladie pourrait déjà être apparue. contamination bactérienne.
