Une régime riche en noix, grains entiers, fruits, légumes et poissons est fortement associé à une réduction de la mortalité pour toutes les causes
Les noix et les grains entiers étirent leur vie, trop de viande rouge (et transformée) et les boissons sucrées la raccourcissent. C'est le résultat, en un mot, d'une étude basée sur 41 révisions systématiques et méta-analyse qui impliquaient Plus d'un million de personnesdans lequel des chercheurs de l'Université de Bologne ont également participé. L'œuvre, publiée dans le magazine Progrès de la nutritionexaminé L'impact de 14 groupes de nourriture sur le risque de mortalité pour toutes les causes: Céréales (entières et raffinées), les fruits, les légumes, les noix, les légumineuses, les poissons et les produits de poisson, les œufs, le lait et les produits laitiers, les produits de viande et de viande (y compris les viandes rouges et blancs, travaillé et non travaillé), les boissons sucrées et les sucres ajoutés.
« Bon » et « mauvais »
Les résultats sont clairs et, à certains égards, curieux. Un régime très riche de noix, de grains entiers, de fruits, de légumes et de poissons est fortement associé à une réduction de la mortalité pour toutes les causes: donc ces groupes d'aliments (en particulier Noix et grains entiers) jouer un rôle protecteur pour la santé générale et la longévité. Bien que dans une moindre mesure, il existe également un lien entre Consommation élevée de légumineuses et de viandes blanches et moins de risque de décès. Au contraire, L'apport fréquent de viande rouge et travaillé et de boissons sucrées est liée à une augmentation de la mortalité: Ces aliments doivent donc être limités au maximum, si vous voulez vivre longtemps. Consommation abondante de Sucres ajoutés, céréales raffinées et œufs Il avait tendance à être corrélé à augmenter la mortalité, bien que dans un peu de manière significative. Enfin, en ce qui concerne Produits Lactiationo-Caseari, Aucun lien n'a été trouvé avec la durée de la vie, ni positif ni négatif.
Nutriments essentiels
«Nos résultats confirment les avantages de la longévité associés à l'augmentation de la consommation de noix, de grains entiers, de fruits, de légumes et de poissons, tous clairement associés à des taux de mortalité plus faibles – expliquent les chercheurs -. Ces aliments sont généralement riches en nutriments cruciaux, notamment des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires et des graisses saines, essentiel pour minimiser l'inflammation, améliorer la santé métabolique et prévenir les maladies non transmissibles Comme les cardiovasculaires, le diabète de type 2 et les tumeurs ». Les aliments pro-longevity contiennent antioxydants et substances bioactives qui aident à réduire le stress oxydatif, aidant à améliorer la fonction immunitaire et les fonctions endothéliales (L'endothélium est le tissu qui couvre l'intérieur des parois du cœur, les vaisseaux sanguins et les vaisseaux lymphatiques, constituant une barrière à l'extérieur).
Graisses et sucres saturés
Au contraire, une plus grande consommation de viande travaillée, de viande rouges non apparentées et de boissons sucrées est associée à un risque accru de mortalité. Est Les niveaux élevés de graisses saturées présentes dans la viande rouge (et transformée) que les niveaux élevés de sucre libre sont associés à l'inflammation, à l'insulinance et au stress oxydatif. L'inflammation chronique et le stress oxydatif sont des processus bien connus qui favorisent le début des maladies cardiovasculaires, des tumeurs et d'autres pathologies. La nouvelle étude confirme donc que Le régime joue un rôle fondamental dans le développement de nombreuses maladies non transmissiblesqui sont responsables d'environ les deux tiers de tous les décès dans le monde (plus de 66%), avec une maladie cardiaque ischémique (alimentation insuffisante du sang et de l'oxygène au muscle cardiaque) au sommet du classement comme la première cause de décès.
Prévenir les maladies
La relation entre la nutrition et la longévité est médiée par divers facteurs métaboliques et cardiovasculaires dont le compte doit être pris, y compris hypertension, hyperglycémie, un profil lipidique anormal et un indice de masse corporelle élevé. « Étant donné que les modèles alimentaires non optimaux sont des facteurs de risque évitables pour les maladies chroniques non transmissibles, la compréhension de la façon dont les différents groupes d'aliments sont associés à la mortalité est crucial – souligne les chercheurs -. Cette étude souligne Combien le régime joue un rôle fondamental dans la prévention des maladies telles que l'hypertension, diabète et des problèmes cardiovasculaires: Les résultats fournissent des idées importantes pour la rédaction des directives et des mesures de santé publique ». Il y a un besoin – ils concluent – de D'autres travaux qui explorent les différences au sein des sous-groupes alimentaires. «De tels efforts pourraient clarifier Si certains types de fruits, légumes, viande ou céréales sont plus ou moins bénéfiques Et comme certains facteurs (méthodes de préparation, contexte alimentaire et influences culturelles) contribuent aux résultats de la santé ».
