Les résultats d'une étude suggèrent que différents modèles d'aliments sains peuvent favoriser un vieillissement sain dans les années suivantes
Avec le vieillissement de la population, l'intérêt de trouver des moyens de protéger la santé physique, mentale et cognitive dans les années d'âge avancé augmente. Plusieurs études ont montré des liens entre une alimentation saine et la prévention des maladies chroniques, telles que le diabète ou les maladies cardiovasculaires. D'autres ont trouvé des liens entre une alimentation de haute qualité et une durée de vie plus longue. Les études qui examinent les liens entre divers modèles alimentaires et le vieillissement en bonne santé en général sont moins fréquentes, y compris l'impact à long terme des choix alimentaires d'âge moyen.
Une équipe de recherche dirigée par Frank Hu du École de santé publique de Harvard ChanAnne-Julie Tessier deUniversité de Montréal et Marta Guasch-Ferré duUniversité de Copenhague Il a décidé d'approfondir le sujet. Les chercheurs ont examiné les données recueillies dans deux études à long terme sur la santé et le mode de vie: le Étude de santé des infirmièresqui a inscrit des femmes âgées de 30 à 55 ans, tandis que leÉtude de suivi des professionnels de la santé Il a inscrit des hommes âgés de 40 et 75 ans.
À partir de 1986 et pendant un maximum de 30 ans, les chercheurs ont évalué les données des participants tous les quatre ans. Les participants ont été exclus s'ils avaient une maladie chronique grave au moment de l'inscription. Ce faisant, la population finale de l'étude comprenait environ 70 000 femmes et 35 000 hommes, pour un total de plus de 105 000 participants. L'enquête a été publiée sur Médecine de la nature .
Au début, les auteurs de l'étude ont examiné dans quelle mesure les modèles alimentaires auto-refusés de chaque participant ont adhéré à huit modèles différents de régime alimentaire sain. Parmi ceux-ci étaient lesAlternatives sur l'indice de l'alimentation saine le régime Tiret (Approches alimentaires pour arrêter l'hypertension) suggéré par NIHle régime Esprit qui combine les deux précédents, le Indice de régime de santé planétaire et le régime méditerranéen classique
Chacun de ces modèles alimentaires encourage la consommation d'aliments d'origine végétale, de graisses insaturées, de noix et de légumineuses, tout en réduisant la quantité de viande rouge ou travaillée et de sucres ajoutés. Certains styles alimentaires comprennent également des aliments sains d'origine animale tels que le poisson et les produits laitiers maigres. Les scientifiques ont également examiné la consommation d'aliments ultra-travailles, qui contiennent généralement des ingrédients produits de manière industrielle en tant que sirop de maïs à haute teneur en fructose, arômes, graisses non saines et émulsives.
Les chercheurs ont ensuite évalué les associations entre l'adhésion à chaque schéma alimentaire et un vieillissement en bonne santé à 70 ans et plus et ils ont découvert qu'environ 9 800 personnes, c'est-à-dire plus de 9% des participants, avaient vieilli en bonne santé, c'est-à-dire qu'ils étaient exempts de maladies chroniques graves et avaient des indicateurs positifs de la santé cognitive, physique et mentale. Les participants qui avaient suivi le plusAlternatives sur l'indice de l'alimentation saine Ils étaient plus susceptibles d'être âgés en bonne santé jusqu'à 70 ans, puis jusqu'à 75 ans. Cependant, même les participants qui avaient pratiqué l'un des autres programmes alimentaires sains d'une manière plus ou moins attentive avaient augmenté leurs chances de vieillir en bonne santé.
Les personnes qui ont consommé plus de fruits, de légumes, de grains entiers, de graisses insaturées, de noix, de légumineuses et de produits laitiers maigres, indépendamment du régime alimentaire spécifique, étaient plus susceptibles de bien vieillir, ce qui était plutôt moins probable parmi ceux qui consommaient les plus grandes quantités de gras trans, de sel, de boissons sucrées et de viande rouges ou travaillées. De plus, les personnes qui ont consommé plus d'aliments ultra-travailles avaient une probabilité réduite de 32% de croissance en bonne santé.
« Des études antérieures avaient considéré les différents modèles alimentaires dans le contexte de maladies spécifiques ou de l'âge de survie des gens » conclut le Dr Hu. « Nos recherches, en revanche, adoptent une vision multiforme, se demandant comment le régime alimentaire affecte la capacité des gens à vivre de manière indépendante et à profiter d'une bonne qualité de vie en vieillissant »
