Bonjour Docteur Ghiselli,
Je suis une fille de 27 ans, je suis en road trip de 25 jours en Arménie et Géorgie. Tous très sympas, mais j’ai quelques doutes sur la nourriture, bon Dieu, mais toujours en mangeant dans les cantines publiques (très courantes ici) et les restaurants, je ne sais pas exactement ce qu’il y a dans ce que nous mangeons. Beaucoup de fromages très salés, de la viande rouge et de la charcuterie, du pain blanc et une sorte de focaccia locale. Tous les plats sont très salés, souvent assaisonnés de beurre. Poisson, légumineuses, peu ou pas d’huile d’olive. Peu de légumes, mis à part les tomates, les concombres et les herbes aromatiques. Les fruits, en revanche, abondent et sont très variés.
Pensez-vous que 25 jours d’alimentation quelque peu désordonnée peuvent affecter l’équilibre alimentaire à long terme ? On marche beaucoup, donc je ne m’inquiète pas du poids, mais d’une alimentation un peu déséquilibrée, notamment l’excès de sel et de graisses saturées…
Pensez-vous que je ferais mieux de profiter de ce mois sans trop de pensées ? Auriez-vous des conseils à me donner pour m’adapter (même si je n’ai pas vraiment le choix) ?
Je vous remercie beaucoup,
Anonyme
par anonyme
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
Mais non, rassurez-vous, les vacances ne ruinent pas votre santé, bien au contraire. Que souhaiteriez-vous qu’il y ait dans les plats ? Quelques épices dont elle n’est pas habituée, ou trop de sel, comme elle dit, ou des graisses différentes de l’huile d’olive, mais en tout cas rien qui puisse compromettre sa santé (évidemment soumise à la sécurité alimentaire). Il me semble étrange que partout dans le monde vous ne trouviez que des tomates et des concombres comme légume, mais c’est toujours bien de manger des tomates et des concombres pendant un mois. Si, comme il le dit, il fréquente les restaurants ou les cantines, je crois qu’il peut toujours trouver un premier plat (pâtes, riz, orge, maïs, épeautre, ou même des pommes de terre) un second plat qui n’est pas toujours de la viande rouge et de la charcuterie (poisson et légumineuses, dit-il rarement et cela me semble étrange, mais je dois faire confiance à ce qu’il dit) mais peut-être du poulet, du fromage ou des œufs.
Cependant, vraiment, les vacances et l’entreprise prendront fin et il aura le temps de revenir pour équilibrer son alimentation.
