Les aliments qui aggravent l’inflammation (et ceux qui sont anti-inflammatoires)

Parmi les maladies inflammatoires chroniques, il y a aussi celles affectant l’intestin, à savoir la rectocolite hémorragique et la maladie de Crohn. Bien qu’il ne soit pas possible de les prévenir avec un régime, on sait qu’une alimentation riche en fruits et légumes, pauvre en glucides et pauvre en graisses est associée à un type de flore intestinale moins sujette à l’inflammation qu’une alimentation plus riche en glucides. et gros. Et l’altération de la flore intestinale, aussi appelée dysbiose, avec la complicité d’autres facteurs, peut provoquer par exemple l’apparition de la maladie de Crohn, comme il l’explique. Silvio Danese, directeur du Centre Humanitas pour les maladies inflammatoires de l’intestin et professeur à l’Université Humanitas.