L’édulcorant érythritol lié à des taux plus élevés de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral

Une autre critique contre l’utilisation d’édulcorants alternatifs provient d’une étude menée par Nouvelle clinique de Cleveland vient de publier dans Nature Medicine qui a découvert comment leérythritol (couramment indiqué sur l’étiquette par l’abréviation E968) est lié à des taux plus élevés de crise cardiaque et accident vasculaire cérébral.

L’érythritol a un goût sucré jusqu’à 70% du goût du sucre et est produit par la fermentation du maïs. Il n’est donc pas compté parmi les édulcorants synthétiques ou artificiels.

J’étudie

Dans l’étude susmentionnée, les taux sanguins d’érythritol ont été surveillés chez 4 000 sujets aux États-Unis et en Europe : ceux qui avaient plus édulcorant sanguin il présentait également un risque accru de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. Les chercheurs ont également examiné les effets de l’ajout d’érythritol au sang total ou aux plaquettes isolées et ont découvert que l’érythritol rendait les plaquettes plus activées et donc plus susceptibles de se former. Un caillot sanguin (événement sous-jacent aux accidents vasculaires cérébraux et à la thrombose). Des études précliniques ont confirmé que l’ingestion d’érythritol augmente la formation de caillots.

Risque de caillot

Après ingestion, l’érythritol est mal métabolisé par l’organisme, mais pénètre dans la circulation sanguine et quitte le corps principalement par l’urine : notre étude montre que lorsque les participants consommaient une boisson édulcorée artificiellement avec une grande quantité d’érythritol, ils observaient des niveaux nettement élevés dans leur sang pendant des jours, niveaux bien supérieurs à ceux tolérés contre le risque de coagulation, a déclaré l’auteur principal Stanley Hazen, président du Département des sciences cardiovasculaires et métaboliques à l’Université Institut de recherche Lerner et co-responsable de la cardiologie préventive à la Cleveland Clinic.

Limites de recherche

Les conclusions, comme l’écrivent les scientifiques, nécessitent des recherches supplémentaires pour deux raisons avant tout : le lien entre l’érythritol et des événements tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux ne démontre pas de relation de cause à effet et l’utilisation d’édulcorants est souvent recommandée pour les personnes souffrant d’obésité, de diabète ou de syndrome métabolique et, par conséquent, également un risque plus élevé d’événements cardiovasculaires indésirables.

Comme le sucre, c’est pourquoi

Cela dit, l’avertissement le plus important qui vient de l’article scientifique est une confirmation d’autres études antérieures : les édulcorants (qu’ils soient artificiels ou naturels) ne sont pas à effet zéro car ils ont zéro calorie et ne sont pas des substances neutres pour notre corps, au contraire . De plus en plus de preuves nous amènent à penser qu’ils produisent sur le corps effets similaires à ceux du sucre qu’ils remplacent, avec tout ce qui concerne conséquences négatives. Ceux qui utilisent l’édulcorant créent un effet qui perturbe l’équilibre métabolique – précise Stefano Erzegovesi, nutritionniste et psychiatre – : similaire à celui du syndrome métabolique par lequel l’inflammation chronique et le risque de maladie cardiovasculaire augmentent. Le fait le plus important est que l’édulcorant modifie le microbiote intestinal, aggravant la population bactérienne et par conséquent aggravant également la résistance à l’insuline et la tolérance au glucose, qui sont les premiers pas vers le diabète.

Les édulcorants ne font pas maigrir

Les édulcorants ont également été scrutés car, bien qu’ils soient conçus pour vous aider à perdre du poids, ils ont l’effet inverse. En pratique, ils cassent le système récepteur qui vient saturé de goût sucré: lorsque l’organisme ne trouve pas l’équivalent nutritionnel du goût perçu (sucre) il va le chercher ailleurs et déclenche la faim d’aliments à index glycémique et calorique élevé. C’est pourquoi vous ne perdez pas de poids.