Donnez une bouchée à une glace et, soudain, une douleur aiguë perce votre front. Cette sensation, aussi courte que intense, a un nom: « Brain Frozen ».
Les maux de tête de gelato sont scientifiquement essayés
Ce phénomène se produit lorsque quelque chose de très froid, comme une boisson glacée ou une glace, entre en contact avec le palais et contraire à ce que l'on pourrait croire, le gel du cerveau n'a rien d'imaginaire.
C'est une condition réelle décrite dans la classification internationale des maux de tête comme « maux de tête de crème glacée ». La classification internationale des maladies (ICD) le définit comme un mal de tête attribué à l'ingestion ou à l'inhalation d'un stimulus au froid. En termes médicaux, il est également appelé ganglionuraralgie sfenopalatine. Il est assez courant et affecte certaines personnes plus que d'autres.
Qu'est-ce que la «congélation» du cerveau provoque?
La congélation cérébrale est le résultat de la stimulation du système nerveux en réponse au froid. Lorsqu'un aliment très froid entre rapidement en contact avec le palais, il provoque un refroidissement soudain de la muqueuse buccale. Cette baisse soudaine de température provoque une vasoconstriction (rétrécissement) des capillaires sanguins, suivi d'une vasodilatation réfléchie pour compenser: ce changement soudain (d'abord une fermeture, puis une ouverture rapide du calibre des vases) déclenche une douleur sur le palais, qui peut ensuite migrer vers l'avant.
Ce mécanisme présente des points communs à celui de la migraine, en particulier pour l'implication du nerf trijumeau, c'est-à-dire le cinquième nerf crânien. Le nerf trijumeau est impliqué car certaines des fibres sont trouvées en bouche et capture le signal froid, déclenchant la vasoconstriction dans les vaisseaux.
C'est ce nerf qui joue un rôle central dans la douleur averti, comme cela se produit également dans l'hémicranie. Cette variation soudaine du diamètre des vaisseaux sanguins est une caractéristique également trouvée dans différentes formes de migraine. Le « gel du cerveau« Il peut donc être considéré comme une forme inférieure de migraine, situé et déchaîné par un facteur spécifique: le froid.
Facteurs qui augmentent le risque de congélation du cerveau
La vitesse à laquelle vous mangez des aliments froids joue un rôle important dans l'apparition des maux de tête. Une étude de 2002 a révélé que 27,3% des participants qui ont mangé de la crème glacée en moins de 30 secondes ressentaient de la douleur, contre 12,5% de ceux qui ont pris plus de temps. Un lien direct entre la vitesse et la congélation du cerveau n'a pas été officiellement établi, mais il semble clair qu'une ingestion rapide augmente le risque.
Une surface plus large exposée au froid, par exemple lorsque vous mordez une glace ou la laissez fondre contre le palais, c'est un facteur de risque pour l'apparition de la douleur.
Quant à ceux qui souffrent de migraine, les données sont contradictoires: certaines études suggèrent qu'elles sont moins enclines à la congélation cérébrale, tandis que d'autres ne trouvent pas de différences significatives entre ceux qui souffrent de migraine et ceux qui n'en souffrent pas. Au contraire, d'autres études ont montré que ceux qui souffrent de migraine ou de personnes ayant une histoire familiale familiale sont beaucoup plus exposés. Ces personnes ont souvent une plus grande sensibilité au niveau du visage, des narines, du palais, des dents, ainsi que des variations de température ou de pression.
Une boisson glacée ou une glace (très froide, qui fond rapidement et couvre une grande surface du palais) peut provoquer une congélation cérébrale plus intense et plus rapide que les simples glaçons. Le phénomène peut également être favorisé par les variations de stress, de lumière ou hormonale.
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la congélation du cerveau n'est pas déclenchée par des températures externes élevées. L'étude de 2002 a été menée au milieu de l'hiver, c'est donc le contact direct des aliments froids avec la muqueuse buccale (et non le contraste avec un climat chaud) qui déclenche la réaction.
Enfin, les enfants et les adolescents ne sont pas à l'abri de cette forme de maux de tête. Des études pédiatriques ont mis en évidence une prévalence remarquable de gel du cerveau dans ce groupe d'âge.
Quels sont les symptômes des maux de tête de crème glacée?
Une douleur intense apparaît environ 12 secondes après avoir mis un aliment surgelé dans la bouche, surtout si en grande quantité ou s'il a été mordu / ingéré ou attaqué directement en bouche. Cela dure environ 21 secondes. La douleur atroce et désagréable peut être ressentie sur le front, sur les tempes ou même derrière les yeux, parfois avec des déchirures. Les symptômes sont souvent plus prolongés et des boutons que les autres types de maux de tête. Il n'y a pas d'aura particulière ou de troubles visuels associés, mais ils sont similaires à la migraine.
Comment éviter le « maux de tête de la crème glacée »?
Il est recommandé de ne pas consommer des aliments froids trop rapidement: il doit être évité de mordre une glace en une bouchée. Il est préférable de prendre le temps nécessaire et de s'assurer que le froid n'entre pas en contact direct avec le palais.
Certaines astuces simples peuvent aider à prévenir cet inconvénient:
- manger lentement des aliments très froids;
- préfèrent les petites quantités à la fois;
- Laisser les aliments se réchauffer légèrement dans la bouche avant de l'avaler;
- Évitez le contact direct avec le palais ou les gencives.
Que pouvez-vous faire pour atténuer rapidement ce sentiment de froid à la tête?
Voici quelques conseils simples pour soulager ou éliminer la congélation du cerveau:
- cracher des aliments froids si la douleur est trop intense;
- Appuyez sur la langue contre la bouche pour la réchauffer tout en élargissant l'air chaud par la bouche, pour chauffer localement la zone froide;
- Inclinez légèrement la tête en arrière pendant 10 secondes;
- Buvez un liquide chaud ou alternez-le avec un aliment plus chaud: soyez prudent mais il n'est pas trop chaud pour ne pas endommager les dents
- Inspirez par la bouche et expirez par le nez, chauffant les cavités nasales avec de l'air chaud.
Le gel du cerveau est-il dangereux?
La congélation du cerveau est bénigne et ne nécessite aucune attention médicale, à condition qu'elle soit temporaire, courte et ne se produit qu'après avoir mangé des aliments surgelés.
En principe, il n'y a pas de danger, mais ces douleurs récurrentes peuvent affecter la qualité de vie, en particulier en induisant les gens à éviter certains aliments froids et à générer une appréhension pour les consommer. Si des maux de tête intenses, fréquents ou inhabituels se manifestent, il est conseillé de consulter un médecin.
