La grenade ou grenade il est considéré comme un « superaliment », un aliment aux propriétés innombrables avantageux. Entre autres choses, les fruits typiquement automnaux sont nombreux polyvalent car il peut être dégusté de diverses manières, seul ou en association avec des plats sucrés ou salés. Mais utilisez-en juste quelques-uns prévoyance pour ne pas perdre ne serait-ce qu’une pincée de ses vertus.
La grenade et sa composition
La pomme rouge qui contient un coffre au trésor appelé haricots arilles c'est le fruit de Punica granatum, une plante de la famille des Lythracées. Son nom fait référence pomme: du latin il s'agit en fait de malum (pomme) granatum (avec graines).
Cette délicieuse nourriture, traditionnellement liée à la chance etabondancecontient beaucoup d'eau, vitamines (C, E et k surtout) e minéraux (y compris le potassium, le phosphore, le magnésium et le calcium). C'est une source de fibres qui facilitent la digestion et l'intestin. Et c'est un concentré de polyphénols qui protègent du stress oxydatif.
La grenade aide à contrôler le cholestérolpour maintenir le système cardiovasculaire en bonne santé, pour renforcer le système immunitaire et pour se protéger de tumeursnotamment à prostate et les lymphomes et a des effets positifs contre le risque de développer des maladies neurodégénératives.
Il possède également des fonctions vermifuges, antidiarrhéiques, antithrombotiques, anti-inflammatoires et anti-inflammatoires. antioxydants. Depuis l'Antiquité, elle est également utilisée dans le domaine cosmétique car, entre autres, la grenade ralentit lavieillissement cutané.
Grenade en cuisine
Il est possible de déguster le fruit de différentes manières. En mangeant des arilles seules ou en les incluant dans des plats de tous types, donnez-leur salades aux risottos, de la viande au poisson : le appariements en cuisine, il peut y en avoir beaucoup car c'est un aliment qui se marie bien avec d'autres saveurs.
La grenade peut également être transformée en confiture et vous pouvez presser. Les jus de cette nourriture sont bons et sains. Mais il faut rappeler que pour profiter pleinement de ses bienfaits il est conseillé de boire du jus fraîchement pressé. La vitamine C en particulier est volatil et plus le temps passe, plus ses propriétés s'affaiblissent.
Et bien sûr, il est toujours préférable d'opter pour un seul produit frais.
Même les « déchets » sont précieux
Des recherches menées par l'Institut de Bioéconomie du CNR et l'Université de Pise ont montré comment je résidus de la transformation des fruits peut être une source de bienfaits pour notre organisme, en protégeant le système cardiovasculaire et en agissant positivement sur lehypertension.
L'étude, publiée le Nutrimentsa révélé l'efficacité d'un extrait de peelings et graines de grenade, obtenues grâce à une technique innovante, pour le traitement des hypertension artérielleà la fois aiguës et chroniques.
De cette manière, des substances importantes sont utilisées qui autrement seraient rejetées.
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