Bonjour Dr Ghiselli. Oui, j’en mangeais occasionnellement, pour plus de commodité, en plat principal. J’ai fait le raisonnement suivant : si la teneur en bœuf est de 35 % des 250 au total, cela signifie qu’il y a 87,5 grammes de viande (35 % de 250 grammes) le reste est du bouillon. Je l’accompagnerais de salade ou de légumes bouillis assaisonnés d’huile/vinaigre/sel. Merci pour la réponse. Cordialement, pièce d’identité
par Ivan Detavini
La réponse du Dr. Andrea Ghiselli
Non, attention, ce n’est pas comme ça. Il faudrait écrire quelque part (je ne sais pas quel produit vous utilisez, mais ce n’est pas grave) que la viande représente 70% du poids de la boîte. De plus, il doit considérer qu’il s’agit de viande en conserve dont la portion n’est pas comme celle de la viande fraîche, donc il en consomme une quantité excessive. Jetez un œil à la quantité de sel qu’il y a pour 100 grammes et multipliez-la par 2,5 et tenez compte du fait que les recommandations ne doivent pas dépasser 5 grammes de sel par jour.
