Cher Dr Ghiselli,
J’ai acheté une mayonnaise vegan, donc sans oeufs, qui indique sur l’emballage :
« Une fois l’emballage ouvert, placer au réfrigérateur entre 0°C et +4°C et consommer dans un délai court. »
Mais « en peu de temps » à combien de jours ou de semaines cela doit-il correspondre ? En général, les indications sont plus précises : 2 ou 3 jours pour les jus de fruits et purées de tomates, une ou deux semaines pour les produits moins périssables, etc.
Étant donné que le libellé est générique, je suppose une semaine ou deux. Qu’en penses-tu? Existe-t-il des références juridiques pour interpréter l’expression « dans un court délai » ?
Une salutation,
Pavela
par Pavela
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
Je ne peux pas savoir, mais je suppose qu’il ne sait même pas qui a fait cette mayonnaise, sinon il l’aurait écrite. Je ne crois pas (mais j’avoue mon ignorance) qu’il existe une réglementation spécifique, mais je crois que c’est le producteur qui a la responsabilité de la sécurité du consommateur.
