Re-me voilà !
J’apprécie les bons mots du confrère régional Giuliano et je vous en remercie sincèrement !
…. Les Toscans se comprennent très bien, comme si la langue influençait notre façon de voir la vie : plus gaie et fataliste.
Limité dans la rédaction, par respect pour le forum du Dr Ghiselli, je me permets de rester sur le sujet de l’alimentation et de ses effets : j’aborde donc un thème aggravé par la
fruit d’été, qui prédispose aux flatulences, aux borborismes et à l’amaigrissement : il semblerait que le fenouil, (pardon), pourrait avoir une influence bénéfique, pour enrayer ces inconvénients…
L’ex-petite amie du mari d’une amie, elle souffrait de flatulences et quand elle en avait une : elle s’en prenait au chien !
J’ai une voisine coréenne, qui s’est excusée il y a une semaine, après s’être soulevée du vent dans le ventre :
« Oops! J’ai glissé une claque : désolé ! »
Je voulais répondre :
« Depuis trente ans que je te connais : plus d’un t’a échappé !
Il mange le kimschi habituel, qui devrait être végétarien…
Il y a deux jours; en promenade pour aller voir Pikes Peak, en haut de la route, il en tire un, devant la petite maison de Jose’, qui conduisait le moteur du camion et après avoir enlevé son sombrero : il a juste regardé moi, (la pauvre), sans salut.
Non pas qu’il n’y ait pas de problèmes communs pour quiconque consomme les délices qui égayent la zone fruitière en juillet :
prunes, abricots, pêches (de Palissade), poponi et pastèques des Rocheuses : justement célèbres pour leur douceur incomparable et leur peau fine.
Comme ces fruits doivent être consommés avant qu’ils ne mûrissent trop, se produisent les festins mortels, que nous justifions en disant :
« c’est maintenant ou jamais » comme dans la chanson d’Elvis Presley ; car on peut reporter l’achat des poires (bone loro….) et des pommes ; mais les autres fruits de saison, ils durent très peu et sont hors saison, ils ne sont pas aussi bons qu’actuellement, en plus de coûter comme des bijoux Cartier !
Chapeau bas et beaucoup de liens entre un thème bruyant et un autre; hier j’ai écouté la chorale des Lombardi… ce que nous les enfants avons chanté avec un professeur de musique au piano, dans la colonie de Calambrone:
« … nous avons couru à l’invitation d’un Dieu : jubilatoire pour le dur chemin ! »
Pl plin !
Kinzica jubilatoire !
de Kinzica sous le parapluie
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
Kinzika, les ballonnements abdominaux ne sont pas la faute des fruits, mais je donne tout ce que tu manges avec des fruits. Je m’explique : les fruits sont riches en molécules qui peuvent être fermentées par les bactéries intestinales et ainsi produire de l’air. Mais pour que cela se produise, vous devez manger quelques quintaux de fruits (en moyenne, la teneur en sucre est d’environ 6-8 grammes et quelques grammes de fibres pour 100 g), donc une portion donne 9-12 sucre et 2 -4 g de fibres). Petit truc pour donner une production de gaz raisonnable. Ces sucres doivent donc rester longtemps en contact avec les bactéries intestinales avant d’être absorbés, pour que nous puissions produire des gaz. Et ici, tout ce qui n’est pas un fruit entre en jeu, c’est-à-dire un repas très abondant en termes de calories et peut-être riche en graisses qui peuvent ralentir le transit intestinal. Le kimschi est un plat coréen très similaire à la choucroute (similaire sur le plan nutritionnel) c’est-à-dire qu’il s’agit de légumes, généralement des brassicacées, fermentés et très épicés, qui ne sont cependant pas responsables de flatulences et de météorisme, en soi. Ici aussi, comme mentionné pour les fruits, il y a 3 à 4 grammes de fibres par portion, ils ne peuvent donc pas être responsables en soi des flatulences. De toute évidence, ils peuvent contribuer à un régime alimentaire incorrect.
