Si durant toute la période estivale il est très facile de stocker de grandes quantités de Vitamine D grâce aux heures passées au bord de la mer par exemple, pendant les trois autres saisons il est plus difficile d’absorber cette précieuse vitamine car les heures dehors (et au soleil) sont drastiquement réduites. Même si les « stocks » que nous constituons au cours du trimestre juin-juillet-août parviennent à suffire pour les neuf autres mois de l’année, ils diminuent inévitablement avec le temps.
Comment l’absorber en hiver
Ce n’est pas un hasard si on l’appelle la « vitamine du soleil » : bien qu’elle soit également présente dans certains aliments ou sous forme de compléments, son absorption grâce aux rayons du soleil est sans précédent. Alors voici pourquoi »Même de novembre à mars, il est bon d’exposer au moins son visage, son cou, ses bras et ses mains au soleil. 30 minutes par jour« , il a expliqué à Courrier l’enseignant. Maria Luisa Brandi, spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques ainsi que directrice de la « Donatello Bone Clinic ». Pendant cette demi-heure, pas de crème solaire qui empêche « Les rayons UVB au travail » mais si vous vous exposez plus longtemps il est nécessaire de l’étaler avec l’intensité de protection en fonction de votre type de peau.
Où le trouver dans l’alimentation
Cependant, ceux qui n’ont pas le temps de s’exposer selon les recommandations des spécialistes pourront quand même trouver de la vitamine D de manière limitée même dans de nombreux aliments : il s’agit notamment des poissons gras (maquereau, cabillaud, sole), du lait et de ses dérivés., l’huile de foie de morue (parmi celles qui en contiennent le plus), les œufs et les champignons mais aussi la viande, notamment le foie de porc et de bœuf. Dans une moindre mesure, on le trouve également dans les légumes comme les épinards et les betteraves.
« Son rôle principal est de réguler l’absorption intestinale du calcium et du phosphore, favorisant ainsi la formation osseuse et la minéralisation normales. Il garantit également une contractilité musculaire normale et interagit avec le système immunitaire en exerçant un effet immunomodulateur.« , a expliqué l’expert, rappelant que le D2 est absorbé avec les aliments végétaux et le D3 est synthétisé avec l’exposition au soleil.
Comment savoir combien nous avons
Pour pouvoir quantifier le taux de vitamine D présente dans notre organisme, un simple prélèvement sanguin avec l’indicateur sanguin de « nanogrammes par litre » suffit : si cette mesure est inférieure à 30, il y a une carence de cette vitamine. Il est clair que les analyses devront être vues par un expert qui indiquera la meilleure voie à suivre, qu’il s’agisse de prescrire un supplément ou de recommander un régime alimentaire différent. « En analysant plutôt le calcium et le phosphate aux niveaux plasmatiques et urinaires, nous comprenons notre efficacité en vitamine D. », a souligné le professeur. Maria Luisa Brandi.
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