Certaines personnes n’aiment pas boire uniquement de l’eau, qui reste la meilleure option pour s’hydrater. Conseils pour créer des infusions froides invitantes et saines
En été, une bonne hydratation est encore plus importante que le reste de l'année : toutes les directives suggèrent un apport quotidien d'environ un litre et demi à deux litres d'eau par jour, entre 8 et 10 verres. Un besoin qui varie d'une personne à l'autre et d'une période à l'autre, car cela dépend aussi du climat, de la transpiration, de l'activité physique et de ce que l'on mange.
Bois de l'eau ce n'est pas si évident pour tout le monde : les personnes âgées et les enfants peuvent ne pas l'entendre stimulant la soif (parfois on peut aussi la confondre avec celle de la faim) et tout le monde n'aime pas boire uniquement de l'eau avec le risque que certaines personnes se retrouvent à boire beaucoup moins que leurs besoins.
La déshydratation peut provoquer de la fatigue, des maux de tête, un peu de nausée et, dans certaines circonstances, elle peut être dangereuse.
Comment rencontrer le goût et arriver à bilan hydrique est-ce correct avec une alternative autre que les boissons sucrées (ou légères) emballées ?
Infusions froides
Un choix économique à la portée de tous est leeau aromatisée à travers infusions froides avec des fruits frais, des herbes et même des légumes. «Lors du choix, vous pouvez facilement suivre la saisonnalité et vos propres goûts – suggère-t-il Ilaria Prandoni, biologiste et nutritionniste du Palazzo della Salute du Groupe San Donato – : myrtilles, fruits rouges, citron, gingembre, concombres, agrumes, framboises, feuilles de menthe, basilic, pomme, certains suggèrent également des feuilles d'artichaut. Les petits fruits peuvent être laissés entiers, les plus gros doivent être coupés en morceaux ou en tranches. Si vous utilisez la peau, il est conseillé d'acheter toujours des produits biologiques et de bien laver les légumes sous l'eau courante en frottant bien la peau. »
Les infusions sont réalisées en plaçant les ingrédients directement dans l'eau (ou en sachets pour infusion) pour environ 2-3 heures au réfrigérateur dans des récipients fermés : il existe également des bouteilles d'eau avec l'infuseur à l'intérieur. Cependant, ce sont des boissons à consommer pendant la journée, au plus tard 24 heures. «En quantité, ils sont environ 150/200 g de fruits ou légumes ou un mélange pour chaque litre de l'eau. Ensuite, vous pouvez le filtrer et le boire ou le servir sur la table dans une carafe avec les fruits/légumes à l'intérieur », conseille l'expert.
Pour ceux qui font attention à leur ligne, l’eau aromatisée affecte-t-elle le nombre de calories ? « Non, l'apport énergétique est négligeable» explique Prandoni.
Sur le marché
Pour ceux qui ne souhaitent pas préparer la boisson à la maison, des eaux aromatisées sont également disponibles sur le marché (elles sont très appréciées dans certains pays à l'étranger) mais sont souvent ajoutées avec sucre ou édulcorants: «D'une manière générale, je ne les recommanderais pas à une infusion maison – dit le spécialiste -. Par rapport à boire des boissons de type cola, donc sucrées, c'est mieux, à condition que la consommation soit occasionnelle. D'un point de vue nutritionnel, il conviendrait d'éliminer complètement l'utilisation de produits qui rehaussent le goût. »
Feu vert pour l'inventivité gustative puis pour donner une saveur naturelle mais plus savoureuse à l'eau qui est la boisson par excellence : parmi les nombreux bienfaits on retient aussi qu'elle peut être un très bon source de calciumparticulièrement important pour les femmes enceintes ou après la ménopause.