Là maladie coeliaque il s'agit d'une pathologie à médiation immunitaire déclenchée par la prise de gluten. Ce qui est affecté par les « défenses » de l'organisme, c'est laintestin l’intestin grêle qui, lorsqu’il est endommagé, n’est plus capable d’absorber adéquatement les nutriments. Du muqueuse en effet, disparaissent les villosités intestinales qui, entre autres fonctions, sont responsables de l'absorption des nutriments et des minéraux. Dans les cas plus graves, un syndrome de malabsorption et un état de malnutrition.
La pathologie est inflammatoire et permanente et les personnes touchées sont génétiquement affectées préparé.
La maladie coeliaque peut survenir chez n'importe qui âge et touchent les deux sexes, même si, d'après les données recueillies par le ministère de la Santé, il s'avère qu'il s'agit d'un trouble à prédominance féminine. En 2022, il y avait 251 939 personnes coeliaques en Italie. A ceux-là, il faut alors ajouter ceux qui ne savent pas qu'ils sont asymptomatique.
Qu'est-ce que le gluten
Le gluten est la fraction protéique de grain et la principale protéine du gluten est la gliadine. Bien que le gluten désigne à proprement parler uniquement le complexe protéique soluble dans l'alcool extrait du blé, le terme est généralement étendu aux protéines correspondantes du blé. seigle et duorgeappelés respectivement secalin et hordein.
Le gluten se trouve dans de nombreux aliments, notamment painpâtes, pizzas, snacks salés et biscuits.
Les causes de la maladie cœliaque
La maladie est multifactoriel. Pour son développement, il est nécessaire d'introduire du gluten dans l'organisme. génétiquement préparé. Il existe également des facteurs déclencheurs dont on sait encore peu de choses.
C’est précisément parce que la pathologie est transmise génétiquement qu’il est utile dépistage de la part de l'ensemble famille si un cas y est découvert.
Symptômes
La pathologie peut se manifester de différentes manières variable.
Forme classique il se caractérise par :
- diarrhée
- gonflement abdominal
- douleur abdominale
- perte de poids
- malabsorption intestinale
- ralentissement de la croissance
Ce qui suit peut également vous amener à penser que vous êtes en présence de la pathologie symptômes:
- anémie
- altérations du métabolisme osseux
- alopécie
- symptômes neurologiques non expliqués autrement
- infertilité, avortements multiples
- Hypertransaminasémie non expliquée autrement
- mal de tête
- faiblesse musculaire
A côté de ces formulaires, il peut également y avoir des formulaires silencieux.
Diagnostic et traitements
Tout d'abord, vous devez contacter le vôtre docteur qui, en cas de suspicion de maladie cœliaque, pourra prescrire des médicaments test diagnostic, en commençant par des analyses de sang.
UN traitement le réel n'existe pas : il suffit d'en suivre un régime sans gluten. Il faut donc éliminer les pâtes, le pain, la pizza, les desserts, les biscottes, les plats cuisinés préemballés comportant des traces de gluten, et d'une manière générale tous les aliments pouvant contenir cette substance. Il y en a beaucoup sur le marché Produits substituts indiquant sans gluten
Avec une nutrition adéquate, en 6 à 8 mois, les tissus intestinaux peuvent être reconstruit.
Il convient de noter que les personnes atteintes de la maladie cœliaque non traitées ont également tendance à développer maladies auto-immunes plus fréquemment que
population générale.
Enfin, un outil utile est le lignes directrices pour le diagnosticla thérapie et le suivi de la maladie cœliaque et de la dermatite herpétiforme publiés par le Système National de Directives de l'Institut Supérieur de la Santé.
