Te souviens-tu du les soupes que votre grand-mère vous préparait quand tu n’étais pas bien? La pastina, généralement à base d’œufs, cuite dans un bouillon de viande (ou un bouillon de légumes si vous étiez mal en point). Certainement pas exactement le plat qui fait penser à des moments de fête. Aujourd’hui, cependant, le bouillon, tant qu’il est préparé comme il est La mode japonaisea à la place grand succès et les joints de ramen font fureur. Nous célébrons même les anniversaires et les fêtes de fin d’études.

Qu’est-ce qui rendra notre bouillon traditionnel si différent des ramen à la mode ?
Ce n’est pas qu’une mode, précise-t-il Stefano Erzegovesi nutritionniste et psychiatre. Le ramen est en fait assez différent d’un simple bouillon avec des nouilles ou du riz, car il représente un vrai plat uniqueavec sa juste proportion de glucides, de protéines, de graisses et de légumes.

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