Doux et doux crêpe Ils représentent le Real Made in the USA Breakfast, le véritable emblème du brunch Stars and Stripes qui nous a fait rêver à travers des films américains et des séries télévisées. Comment pouvons-nous oublier la scène emblématique de Pulp Fictiontandis que John Travolta et Samuel L. Jackson les consomment assis à la table chaude en compagnie des œufs, du bacon et du café fumante.
En combinaison avecSirop d'érable, confiture, beurre d'arachideSpreadable ou Salty Version, les crêpes sont également très appréciées par les Britanniques et les Irlandais. Au fil du temps, ils ont gagné une place parmi les recettes sucrées de nombreuses nations, devenant ainsi une partie intégrante des différentes cultures alimentaires locales. Pendant un certain temps le Pancake en protéine et version légèreplus léger et digestible: parfait pour commencer la journée avec une charge d'énergie.
Pancake, une histoire américaine?
Ils ont toujours été associés au petit déjeuner américain typique, où les crêpes ont coupé un rôle respectable pour le brunch ou le collation. Aux Pays-Bas sont connus comme Pannenkoekun terrain d'entente entre les crêpes et les crêpes françaises, a proposé à la fois dans une version douce et salée. Ils sont également très aimés en Australie et en Nouvelle-Zélande, en Écosse, en Amérique du Sud et également en Italie, où la version salée ou protéique est très populaire. Pour les célébrer, une journée dédiée a été établie connue sous le nom de Shrove Mardi ou, plus de manière informelle, la Journée des crêpes et précède la période de jeûne et de pénitence qui mène à la Pâques. Mais aussi le moment idéal pour en faire une fête.
Bien qu'ils soient attribuables à la culture américaine avec des étoiles et des rayures, les crêpes se vantent les plus anciennes originesavec des traces de leur passage vers la Grèce antique. Ils étaient connus comme Teganites ou Tagénitesils ont pris leur nom de la casserole utilisée pour la préparation. Une version rudimentaire des mêmes crêpes sans bourgeon, plus minces, que les anciens Romains ont également adopté, embellissant la recette avec le épices Pour se propager, au fil du temps, dans toute l'Europe vers la Russie, traversant chaque époque historique. Ce sont les Américains qui ont changé la recette grâce àAjout de levurequi les a transformés en crêpes douces, douces et supérieures. Faire partie de la culture culinaire américaine.
Pancake, la recette
Ils se préparent dans quelques minutes, la recette de crêpes est facile et est parfaite pour adoucir l'éveil avec un petit-déjeuner super gourmand. Pour les préparer, obtenez:
- 1 œuf
- 250 ml de lait
- 200 grammes de farine 00
- 65 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- beurre, sel, sirop d'érable
Versez l'œuf et le sucre dans un bol, mélanger avec une fourchette pour mélanger, puis ajouter le lait, une pincée de sel et la levure, en claquant tout avec un fouet. Mélanger en évitant la formation de grumeaux, puis beurrer une casserole au goût où vous versez une petite louche de composé. Laisser cuire à feu doux jusqu'à bulles classiques sur la surface supérieure. Continuez en tournant tout et en continuant avec la cuisson, pendant un maximum de cinq ou six minutes, vous pouvez également les préparer en les faisant cuire dans une casserole non cachée sans condiments mais sans jamais les écraser. Servez-les chaud, l'un au-dessus des autres, avec l'ajout de sirop d'érable ou Mielcrèmes sucrées, fruits frais, fruits secs hachés.
Pancake, sept alternatives légères
Les amateurs de recettes et de sports légers préfèrent Version légère des crêpessouvent parfait aussi pour les végétaliens. La préparation est beaucoup plus facile et plus rapide que vous ne le pensez.
Crêpes avec l'avoine
C'est une alternative saine et savoureuse à la farine, qui est remplacée par la farine avoineMélanger avec les ingrédients habituels. Vous pouvez remplacer le beurre par lehuile de tournesoldécoration de miel et de fruits rouges. À la pâte, vous pouvez ajouter le Yaourt grec Ou remplacez le lait de vache par un légume. Une autre version légère implique la présence de farine d'avoine par paires avec une Banane maturepour écraser et mélanger. Avec l'ajout de deux œufs, de la levure, une pincée de cannelle, de vanille et de sel. Il est cuit dans de l'huile végétale et sert avec du sirop d'érable, ou de la confiture sans sucre léger.
Pancake aux blancs d'oeufs
Ils sont une version en forme des crêpes les plus classiques, appréciées par ceux qui font du sport avec Constance. Ils se préparent rapidement et rapidement, les blancs d'œufs, même l'avoine, le sucre de canne et la levure pour les bonbons sont suffisants. Versez les blancs d'œufs dans un bol, le sucre et mélanger avec un fouet, lorsque les bulles classiques se forment, vous pourrez ajouter la levure et la farine. Dès que la pâte est prête à verser une louche dans une casserole non strict, avec un peu d'huile de graines, cuit jusqu'à la formation des bulles de cuisson classiques. Tournez et continuez de l'autre côté, en les servant avec des fruits secs, du miel et des fruits frais. Pour goûter dans le mélange, vous pouvez ajouter une goutte de lait végétal, d'extrait de vanille et aussi poudre de protéinesmais uniquement sur l'indication de votre entraîneur personnel.
Crêpes au yaourt
Ajouter yaourt La pâte rend les crêpes plus douces, ce qui entraîne encore plus délicat au goût. Comme toujours, ils préparent 3 œufs, avec 300 grammes de farine, 180 grammes de cassonade, de la poudre à pâte et 250 grammes de yaourt bas ou même grec, pour goûter le zeste râpé d'un citron. La pâte est préparée puis la fait cuire dans l'huile de graines. Ils utilisent avec des baies, des grains de noisette ou poudre de chocolat ou crème glacée. En ajoutant une pincée de sel, vous pouvez ensuite servir avec du fromage tartiné et des viandes séchées.
Pancake avec de la farine de pois chiches
Pour une proposition salée, voici les crêpes avec farine de pois chiches Pour être mélangé avec de l'eau, du sel et de la levure. Ils peuvent être enrichis avec la présence des légumes auparavant coupés et sautés dans une casserole, par exemple les oignons, les courgettes, les poivrons, les tomates. Pour un goût décisif, ils peuvent être mélangés avec gingembre frais râpépoivre de piment, épinards ou même pommes de terre. Aussi excellent comme crêpes protéiques.
Pancake avec de la farine de riz
Une délicieuse variante implique l'utilisation de farine de riz Au lieu du classique, peut-être avec l'ajout de lait végétal ou sans lactose. Idéal pour ceux qui suivent un régime sans gluten Mais il ne veut pas abandonner la douceur et la douceur du petit déjeuner. Ils peuvent être servis avec des crèmes épanouies, des confitures et des fruits frais.
Pancake au lait végétal
La recette est la classique et elle peut être modifiée en remplaçant le lait de la vache par celle de légumes. Tandis que pour une version super légère, vous pouvez éliminer le lait et ajouter lel'eau naturelle et une pincée d'extrait de vanille. Utilisant tout avec du miel, des mûres fraîches et de la cannelle en poudre.
Pancakes et beurre sans sucre
Pour les amateurs de petits déjeuners sains mais lus, voici la version super légère des crêpes qui peuvent être obtenues en mélangeant de la farine, même complète, avec du lait, même des légumes, des œufs et de la levure chimique, peut-être avec l'ajout d'une banane mûre écrasée. Pour garnir de fruits frais, de confitures, de confitures ou de fromage ou de salami même végétariens.
La préparation des crêpes est vraiment facile, souvent les quantités des ingrédients suivent la philosophie de dose au sentiment, comme le
combinaisons. Vous pouvez préparer des classiques, légers, ajustés, végétaliens, avec des farines alternatives et salées, simplement jouer avec les ingrédients créant la proposition la plus appropriée pour satisfaire la personnalité et le bien-être personnel.
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