Les résultats d'une nouvelle recherche menée sur plus de 23 000 Italiens : le régime méditerranéen combiné à une consommation régulière d'huile réduit de 21 % le risque de décès dû aux maladies cardiovasculaires et au cancer.
Il n’y a plus de doute : au moins 3 cas de cancer sur 10 sont dus à l’alimentation. Il est également certain que le diète méditerranéenne remplit une fonction de protection: de nombreuses études montrent qu'une alimentation riche en calories, riche en graisses animales, en viande rouge, en charcuterie et pauvre en fibres est associée à une augmentation des tumeurs. A l’inverse, les régimes riches en fibres (c’est-à-dire caractérisés par une forte consommation de fruits et légumes) semblent avoir un rôle protecteur. Et puis il y a l'huile d'olive, élément clé du régime méditerranéen, qui, selon une nouvelle étude qui vient d'être publiée dans la revue scientifique European Journal of Clinical Nutrition contribue à réduire la mortalité non seulement due aux maladies cardiovasculaires, mais également au cancer.
La nouvelle recherche
Les nouvelles preuves en faveur d'un régime alimentaire favorisant l'utilisation de l'huile d'olive proviennent d'une étude réalisée dans le cadre du projet UMBERTO, menée par Plateforme commune Fondation Umberto Veronesi ETS – Département d'Epidémiologie et de Prévention de l'IRCCS Neuromed de Pozzilli (Isernia), en collaboration avec Clinique Cardiocentre méditerranéen de Naples etUniversité LUM « Giuseppe Degennaro » de Casamassima (BA), réalisé grâce à la contribution non conditionnée deEntreprise Monini.
La recherche a analysé les données de presque 23 mille adultes Italiens, hommes et femmes, participants au Etude épidémiologique Moli-sani, qui sont suivis depuis plus de 12 ans. Des informations détaillées sur la consommation alimentaire étaient disponibles pour chacun d’entre eux.
«Les bienfaits de la consommation d'huile d'olive sont largement documentés dans la littérature, notamment en ce qui concerne santé cardiovasculaire – Il dit Émilie Ruggieropremier auteur de l'étude et chercheur financé par la Fondation Umberto Veronesi ETS au Département d'Epidémiologie et de Prévention de l'IRCCS Neuromed –. Cependant, les effets de l’huile d’olive sur les tumeurs sont peu connus et la plupart des données disponibles proviennent de populations non méditerranéennes. C'est pourquoi nous avons voulu étudier le rôle de cet aliment clé du régime méditerranéen également par rapport à mortalité par cancer, en utilisant les données collectées dans le cadre de l'étude Moli-sani, l'une des plus grandes cohortes de population d'Europe.
L'étude Moli-saniqui a débuté en mars 2005 et est aujourd'hui basée à l'IRCCS Neuromed, a transformé toute une région italienne en un grand laboratoire scientifique : elle a en effet impliqué environ 25 000 citoyens, résidant dans le Molise, pour en apprendre davantage sur l'environnement et la génétique facteurs à l’origine des maladies cardiovasculaires et du cancer.
Ainsi, le risque de décès par cancer diminue
«Les résultats de l'étude confirment l'intérêt de consommation régulière d'huile d'olive pour la santé cardiovasculaire ce qui est associé à une réduction d'un quart des décès dus aux maladies cardiovasculaires – explique-t-il Marialaura Bonaccio, co-chercheur principal de la Plateforme conjointe -. Mais la donnée la plus intéressante est que, par rapport à une consommation inférieure à une cuillère à soupe et demie, la consommation quotidienne d'huile d'olive en quantités égales ou supérieures à 3 cuillères à soupe (1 cuillère à soupe correspond à environ 10 grammes d'huile, ndlr) est associé à un similaire réduction (21%) du risque de mortalité par cancer».
Il nous a fallu 50 ans pour comprendre ça Les modes de vie, notamment ce que nous mettons dans nos assiettes, sont à l'origine de plus d'un tiers des cancers. Et que nous pouvons faire beaucoup pour limiter les risques de tomber malade: beaucoup dépend de nos habitudes alimentaires, de tabagisme, surpoids, obésité et faible activité physique. Tandis qu'une consommation excessive d'alcool et de boissons sucrées, qu'elles soient à base de sucre ou d'édulcorants artificiels, contribue à déclencher des mécanismes négatifs dans l'organisme qui peuvent favoriser la formation d'un néoplasme.
Les propriétés saines de l’huile
Huile d'olive (et encore plus si extra vierge) augmente le bon cholestérol et abaissez le mauvais ; Et riche en antioxydants; facilite l'absorption intestinale des vitamines liposolubles et facilite la digestion. C'est un aliment précieux, adapté à tous les âges, notamment aux nouveau-nés : en effet, il contribue au développement harmonieux des enfants. La vitamine E, qui combat le stress oxydatif dans les cellules, est concentrée dans la glande mammaire et de là atteint le corps du nouveau-né pendant la phase d'allaitement. Un régime de type méditerranéen, dans lequel l'huile d'olive extra vierge est la principale source de graisses, contribue entre autres à : corriger les facteurs de risque cardiovasculaire tels que dyslipidémiela tendance à développer thrombus et hypertension; prévenir les maladies coronariennes chez les personnes saines et malades ; prise glycémie sous contrôle chez les diabétiques; vérifier la embonpoint. Par ailleurs, il a été démontré qu'un régime de type méditerranéen a des fonctions préventives contre certaines tumeurs comme celles du sein, du côlon, du tube digestif et celles liées à des causes hormonales.
«Les données de cette dernière étude suggèrent des hypothèses très intéressantes – commente-t-il Maria Benedetta Donati, Chercheur principal de la Plateforme commune -. En fait, la réduction de la mortalité par cancer semble s'expliquer, quoique partiellement, par une amélioration du profil de certains facteurs de risque typiquement liés aux maladies cardiovasculaires. C'est une hypothèse qui passionne de nombreux chercheurs : différentes maladies chroniques comme le cancer et la crise cardiaque peuvent partager les mêmes facteurs de risque et les mêmes mécanismes moléculaires. En d’autres termes, il y aurait un « terrain commun » d’où seraient issues ces pathologies. Certes – conclut Donati – des investigations plus approfondies seront nécessaires pour clarifier les mécanismes en jeu, mais ces résultats mettent une fois de plus en évidence leimportance d'intégrer l'huile d'oliveélément central du régime méditerranéen, dans nos habitudes alimentaires quotidiennes. »
