Le restaurant japonais plaît aux adultes et aux enfants et fait désormais partie des soirées festives, mais, bien qu’à base de poisson cru, il peut arriver que le lendemain matin La Balance montre une augmentation marquée. Comment venir? La cuisine japonaise fait-elle grossir ?
Avant de répondre au postulat obligé : dans cet article on ne parle pas de la cuisine japonaise traditionnelle, mais de ce que, sous le nom de restaurant de sushi, on retrouve dans notre pays. Ce sont des restaurants où souvent la formule tout ce que tu peux manger (tout ce que vous pouvez manger à prix fixe) où les plats sont standardisés et pas exactement japonais.
Cuisine japonaise (compris comme écrit avant, ed) en soi ne fait pas grossir – dit al Courrier de santé Elena Dogliotti, biologiste nutritionniste, et superviseur scientifique de la Fondation Umberto Veronesi — : il fournit des aliments sains en soi pour une alimentation équilibrée, mais il faut être attentif à certains facteurs. Le plat à préférer de loin le sashimis: poisson cru sans riz, comme pour les sushis… ça dépend.

Equipe Eureka Formation
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