Il est difficile de renoncer au café. La bonne nouvelle, c’est que ce n’est pas une mauvaise habitude de se battre à tout prix, bien au contraire : une récente étude de l’université Queen Mary de Londres sur plus de 8 000 personnes a par exemple montré que le café n’abîme pas les artères comme beaucoup le craignent, car il n’entraîne pas le redoutable raidissement des vaisseaux qui pourrait constituer un danger pour la circulation sanguine. Des données confirmées par un rapport de l’Institut d’information scientifique sur le café, selon lequel, grâce à sa teneur en polyphénols antioxydants, l’espresso pourrait réduire le risque cardiovasculaire global : en boire trois à cinq tasses par jour réduirait jusqu’à 15 fois la probabilité d’événements. pour cent comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, de plus même chez ceux qui ont déjà eu des problèmes cardiaques et vasculaires, la consommation de café semble réduire la mortalité. Tout se joue pourtant sur la quantité, comme le souligne Elina Hyppnen de l’Australian Center for Precision Health : en analysant les données de près de 350 000 adultes, la chercheuse a observé que dépasser six tasses par jour peut s’avérer nocif, car à ce moment-là les anti- inflammatoire et antioxydant des polyphénols est vaincu par l’action de la caféine, principal composant de l’espresso et autres, qui en grande quantité peut augmenter la tension artérielle.

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