La consommation d’aliments pro-inflammatoires est associée à un risque 84 % plus élevé de démence

La consommation d'aliments qui favorisentinflammation chronique est associée à une incidence plus élevée de démence (pour toutes les causes) que les scientifiques ont identifié comme étant l'un des84%.

Les recherches qui ont mis en évidence ce chiffre particulièrement significatif ont été réalisées par Institut Glenn Biggs pour la maladie d'Alzheimer et les maladies neurodégénératives à UT Health San Antonio, de École de médecine de l'Université de Boston et de Étude cardiaque de Framingham et publié dans le magazine Alzheimer et démence.

Ce n’est pas nouveau que l’inflammation chronique favorise déclin des fonctions cognitives et troubles de la mémoire associé au développement de la démence; la nouveauté de l'étude publiée en décembre est avant tout d'avoir quantifié le risque via leIndice inflammatoire alimentaire (DII) qui quantifie le potentiel inflammatoire des régimes alimentaires en analysant les nutriments, les composés bioactifs et les composants alimentaires. Par exemple, les aliments anti-inflammatoires comprenaient des fibres, des vitamines, des acides gras oméga-3 et des graisses saturées pro-inflammatoires, un apport énergétique total et des glucides (voir plus tard).

L'étude

Les chercheurs ont utilisé les données de la cohorte dans l'étude Progéniture de l'étude Framingham Heart (FHS) pour analyser les données alimentaires, l'incidence de la démence et les diagnostics de maladie d'Alzheimer sur une période de suivi médiane d'environ 13 ans. L'analyse a porté sur 1 487 participants âgés de 60 ans ou plus qui n'étaient pas atteints de démence au départ. Les informations alimentaires ont été obtenues à partir de questionnaires sur la fréquence des aliments.

Sur les 1 487 participants, 246 ont développé une démence (dont 187 cas de maladie d'Alzheimer). Les participants ayant des scores DII plus élevés, indiquant un régime pro-inflammatoire, présentaient un risque significativement plus élevé de démence. Pour chaque augmentation d'une unité du score DII, le risque de démence toutes causes confondues a augmenté de 21 % (de 20 % par rapport à la maladie d'Alzheimer). Lorsque les participants ont été regroupés en fonction de leurs scores DII, ceux qui suivaient le régime alimentaire le plus pro-inflammatoire étaient 84 % plus susceptibles de développer une démence que les autres.

L’étude était observationnelle et ne démontre donc pas de corrélation de cause à effet qui a pourtant été prouvée par d’autres recherches.

Quelles sont les causes de l’inflammation chronique

Inflammation chroniqueEn fait, il s’agit d’un état d’alerte continue qui peut persister silencieusement au sein de notre organisme. Il est soutenu par les cellules du système immunitaire qui produisent des cytokines inflammatoires. Il a été surnommé le «maladie du siècle» car elle est liée aux pathologies les plus répandues dans le monde occidental telles que : le diabète de type 2, les pathologies cardiovasculaires (athérosclérose, crise cardiaque, accident vasculaire cérébral), les tumeurs, les maladies neurodégénératives (comme la maladie d'Alzheimer), l'ostéoporose. Il est également présent dans le psoriasis et la dermatite atopique et certaines hypothèses le mettent en corrélation avec la dépression, le vieillissement et une mortalité plus élevée chez les personnes âgées.

L’une des hypothèses alimentaires concernant l’inflammation chronique et les maladies de bas grade est qu’un régime pauvre en fibres et en antioxydants ferait perdre à l’intestin ses fonctions de « barrière ».

Régimes anti-inflammatoires

Selon l'Organisation mondiale de la santé, la démence atteindra 152 millions de cas d’ici 2050.
Les résultats de cette étude suggèrent que les interventions diététiques peuvent réduire le risque de démence en tant que stratégie de prévention. Des études observationnelles antérieures ont en fait établi un lien entre régimes anti-inflammatoirescomme le Régime méditerranéen et régime MIND (voir les onglets ci-dessous et ci-dessus), pour ralentir le déclin cognitif et réduire le risque de démence.

Entre le aliments pro-inflammatoires Il y a:

• les glucides raffinés,
• les boissons sucrées,
• aliments produits industriellement prêts à consommer,
• tous les aliments frits à haute température,
• viande rouge,
• protéines animales (sauf protéines de poisson),
• charcuteries (charcuteries, saucisses de Francfort, etc.),
• les gras trans (margarines et tous les gras hydrogénés).

Parmi eux aliments préférés:

• légumes à feuilles vert foncé (chou frisé, chou noir, feuilles de navet, blettes, fines herbes, épinards, etc.),
• aliments rouge-orange-jaune,
• Huile d'olive vierge extra,
• les noix et tous les fruits frais,
• poissons riches en oméga 3 (sardines, maquereaux, anchois, anchois),
• café et thé vert,
• des infusions d'écorces de citron ou d'orange, ou encore de feuilles d'hibiscus (karkadé).