Cher docteur,
en référence au message précédent, où tu me demandais : après décongélation du jus, tu fais quoi, tu le bois ?
Je n’en bois pas, je l’utilise pour assaisonner des plats, des salades, du poisson, etc. C’est pourquoi j’ai eu le problème de la perte de vitamine C.
Merci.
de Luigi
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
D’accord, mais justement parce que vous l’utilisez en cuillerées, pas en litres, cela n’a aucun sens de perdre de la vitamine C. Je vous explique : 100 grammes de jus de citron contiennent environ quarante milligrammes de vitamine C. Donc dans une cuillerée ce sera 4 grammes. Maintenant soyons fous, sans toutefois concéder que ces 4 grammes vont tous disparaître, quelle est la différence ? En moyenne, un homme adulte en consomme 130 mg par jour, il comprend donc que même si le jus perdait complètement sa teneur en vitamine C, cela ne serait pas pertinent.