Bonsoir,
Il est toujours conseillé de manger des grains entiers, des légumineuses et des légumes, mais trop de fibres prises en un seul repas me font me sentir mal. Donc si je mange des légumineuses, dans ce repas je consomme des pâtes/riz/céréales/pain blanc, pour éviter gonflement et inconfort. Cependant, en consommant souvent des légumineuses, je finis par manger peu de grains entiers. Peut-être devrais-je manger moins souvent des légumineuses et augmenter les céréales complètes ? Cependant, je consomme beaucoup de légumes, je ne peux vraiment pas m’en passer.
Je vous remercie beaucoup
par Antonelle
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
Non non, si ça te dérange, non, vas-y, surtout si c’est des pâtes complètes. Je trouve étrange que le pain complet vous dérange parce qu’une portion (50 g) contient, eh bien, ajoutez 3 grammes mais évidemment entre 6-8 légumineuses, et d’autres que vous obtenez des fruits et légumes, vos intestins s’en rendent compte. Dans tous les cas, la recommandation est de consommer des céréales indépendamment avec la note de les choisir de préférence complètes chaque fois que possible. Ainsi si à un repas elle juge que l’ajout de pain complet risque de la gêner, elle en consommera à un autre repas où la quantité de fibres le rend supportable. Ce qu’il ne devrait pas faire, c’est abandonner ou réduire les légumineuses, les fruits et les légumes.
