Forces et défauts d'un choix dicté par le goût (et la chaleur): combien de fois je peux choisir la glace, qui est préférable à consommer et quoi manger dans le prochain repas
Il fait chaud et nous voulons quelque chose de frais, nous sommes sur la plage et nous ne rentrons pas chez nous pour le déjeuner, ou simplement … nous l'aimons: glace En été, il remplace souvent un repasmais est-ce une bonne idée?
Nous lui avons demandé de Stefano Erzegovesinutritionniste et psychiatre: «Vous pouvez certainement le faire mais ce n'est pas une bonne idée: parce que la crème glacée est composée d'eau, beaucoup de sucre, de graisse, zéro fibre Et cette petite protéine qui sont celles du lait. D'un point de vue nutritionnel, ce n'est pas un repas et des résultats équilibrés manquant également de calories».
N'est-ce pas un repas complet?
« Le plus grand problème est celui de la satiété, comme pour tous les aliments qui n'ont pas de volume – observe l'expert -. Manger une glace est Comment boire Un lait et une crème sucrée: Après quelques heures, vous risquez d'avoir faim. Donc, pour remplacer un repas entier, nous devons être sûrs de consommer au moins 150 grammes de crème glacée. Étant donné que généralement une balle pèse de 50 à 70 grammes, disons trois balles, mais même ainsi, nous pouvons totalement totaliser 300 à 350 kcal, en pratique C'est comme manger 60 g de pâtes blanches avec un filet d'huile, un déjeuner vraiment pauvre. En faisant des comptes, 100 g de crème glacée contiennent en moyenne entre 200 et 320 calories avec certaines (pas énormes) différences entre les produits artisanaux et industriels, qui peuvent contenir plus de sucres et de graisses que les premiers, moins de protéines et plus de calories ».
Y a-t-il des différences entre les goûts de crème glacée artisanale ou industriels et de goûts de crème / fruits?
«Les glaces emballées ou industrielles peuvent être moins valables d'un point de vue nutritionnel. Le savoir-faire, même par composition, donne alors un sentiment de plus grande satiété. Crème glacée à fruit C'est en fait un jus de fruits sucré: il a certainement moins de calories, cependant savoir encore moins», Il répond et Erzegovesi et ajoute:« Il concerne également le frappequi est une glace « diluée », avec plus de protéines et d'eau. Il a encore moins de calories, avec tous les inconvénients que cela implique et que nous avons mentionnés ».
Si nous avons choisi de remplacer un repas entier par une glace, que pouvons-nous manger lors du prochain repas pour rééquilibrer la consommation nutritionnelle de la journée?
«Je ne vous recommande pas de« équilibrer »les autres repas de la journée parce que Ce remplacement ne doit pas devenir une habitude Et cela ne doit pas être fait plus de deux fois par semaine et seulement en été, car en hiver, il n'est pas logique de ne manger que de la crème glacée, car le corps a besoin de chauffage des aliments. Le seul nutriment à « compenser » est les fibresqui dans le repas de crème glacée manque complètement. Le soir, ou avant notre tasse de chocolat, mettons une salade mélangée colorée sur la table ».
