La réduction d'une protéine qui transporte un neurotransmetteur utile à la mémorisation d'événements a été étudiée chez la souris. Les dommages causés par une mauvaise alimentation à un jeune âge étaient irréversibles
Aliments riches en graisses saturées et sucre ils compromettent de manière (apparemment) irréversible la transmission des signaux qui construisent le mémoire. Ce ne sont pas des dommages qui proviennent du microbiote intestinal, qui peut au contraire être « réparé », mais d’un neurotransmetteur.
C'est ce qu'a établi une nouvelle étude publiée dans le numéro de mai de Comportement cérébral et immunité réalisée sur des souris, qui ne peut donc pas être appliquée directement à l'homme, mais sert à clarifier certains processus physiologiques.
En particulier, des chercheurs du Département des sciences biologiques deUniversité de Californie du Sud de Los Angeles a essayé de comprendre ce que dommages à la mémoire chez des souris nourries dès leur plus jeune âge avec un régime dit « occidental » et ont ensuite analysé les causes de ce processus.
J'étudie
Un groupe de souris a été nourri avec un régime comprenant un accès illimité à divers aliments riches en graisses et en sucre entre 26 et 56 jours (une période parallèle àadolescence humain), un autre groupe de souris du même âge mangeait des aliments sains.
Les résultats ont montré que les taupes Test de mémoire Les rats soumis à un régime « malsain » n'ont pas réussi à identifier de nouveaux objets dans une scène qu'ils avaient explorée quelques jours plus tôt ou si un objet familier avait légèrement bougé, alors que le groupe témoin le pouvait.
Ces les problèmes de mémoire persistaient dans le groupe d'aliments « malsains », même lorsque les souris ont été passées à une alimentation saine pendant 30 jours à l'âge adulte.
Les mécanismes expliqués
Une découverte intéressante sur les mécanismes qui sous-tendent ce processus : les scientifiques ont mis en évidence, chez des souris mangeant de la malbouffe, niveaux réduits d'une protéine qui transporte l'acétylcholine (un neurotransmetteur) dans l'hippocampeune région du cerveau qui aide à consolider les souvenirs et les informations spatiales.
«Le signal médié par l'acétylcholine est un mécanisme qui aide à coder et se souvenir des événementsanalogue à la « mémoire épisodique » chez les humains qui nous permet de nous souvenir des événements de notre passé », explique Anna Hayes, auteure principale et chercheuse en nutrition à l'USC.
La réduction de la protéine a modifié le message du neurotransmetteur, entraînant de mauvaises performances dans les tâches de mémoire.
Les chercheurs ont fait le test inverse : ils ont donné à des souris des médicaments qui poussent les cellules de l'hippocampe à libérer de l'acétylcholine et Les capacités de mémoire animale sont de retour.
Le microbiome s'est amélioré grâce à une alimentation saine, mais pas la mémoire
Les performances de la mémoire ne dépendent donc pas d'autres facteurs, tels queobésité des souris, ou le microbiote altéré d'une alimentation malsaine. Notamment, une signalisation altérée des neurotransmetteurs s’est produite en l’absence d’effets sur les résultats métaboliques et le poids corporel.
Cela signifie que l’alimentation au début de la vie pourrait avoir des effets critiques et durables sur la fonction neuronale, indépendamment de l’obésité. Et ce n'est pas tout : bien qu'ils aient été observés perturbations du microbiome intestinal des souris du groupe de régime occidental dans la petite enfance, l'intervention alimentaire saine à l'âge adulte il a inversé les modifications du microbiome, mais n’a pas réussi à sauver les troubles de la mémoire.
L'étude a des limites : les résultats de ces études animales ne peuvent tout simplement pas être appliqués aux humains ; le régime modélisé ne nous permet pas de déterminer quels composants alimentaires ou macronutriments spécifiques peuvent donner lieu aux effets observés ; il existe certaines différences entre les sexes qui doivent encore être expliquées et résolues (un régime alimentaire de type occidental au début de l'adolescence avait des impacts à long terme sur la mémoire chez les rats mâles, mais pas chez les rats femelles) et il est certainement difficile de distinguer l'influence de la consommation des aliments gras et sucrés à l'adolescence sur le fonctionnement cérébral à l'âge adulte.
Nutrition et démence
L'information qui ressort de cette étude (et d'autres) est que les aliments courant dans les régimes occidentaux Ils affectent souvent la mémoire, même s’ils sont consommés occasionnellement.
Des recherches récentes ont également établi un lien entre une alimentation composée d'aliments transformés et malsains et le risque de développer Maladie d'Alzheimer et autres démences chez la vieillesse.
Il ressort également de plus en plus clairement des recherches scientifiques qu'il existe une relation précise entre certains modes de vie et le risque de subir une détérioration psychologique avec l'âge. La bonne nouvelle est que l’effet protecteur d’un mode de vie correct s’étend également à ceux qui peuvent avoir une prédisposition génétique à la démence (nous en avons parlé ICI) : la nutrition s'avère être le facteur le plus important aux fins de prévention de la démence (celui basé sur les principes du régime méditerranéen) et le régime qui aide le cerveau est le même que celui qui aide le cœur, la prostate, les seins, les intestins.
