Il y a de nombreuses personnes qui, pour manger des protéines ils ont recours à de nombreuses alternatives à la consommation de viande.
Il y a ceux qui le font parce qu'ils suivent une régime alimentaire végétarien ou végétalien et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande pendant la semaine pour un choix sain.
Que sont les protéines et à quoi servent-elles ?
Les protéines sont composées de chaînes de molécules et acides aminés. Pour survivre, notre organisme a besoin de vingt acides aminés mais ne peut en composer que 11. Les 9 autres, les fameux « acides aminés essentiels» Au lieu de cela, ils doivent être fournis par la nutrition.
En effet, l'apport de protéines dans l'organisme est d'une importance vitale car elles garantissent le bon fonctionnement de nombreuses fonctions physiologiques comme l'activité efficace de l'organisme. système immunitaire et le système nerveux et sont essentiels pour formation de masse maigre. Ils sont également sans danger pour le renouvellement des tissus. Ils facilitent la digestion et aident au transport de l'oxygène dans le sang.
8 protéines qui peuvent remplacer la viande
Les sources de protéines alternatives à la viande comprennent acides aminés essentiels d'origine non animale. Découvrons ensemble lesquels ne peuvent pas manquer à nos tables :
1. Oeufs: source de protéines nobles facilement assimilables et digestibles. Ils sont capables de fournir à l’organisme du fer et des vitamines du complexe B qui permettent de se sentir moins fatigué ;
2. algues spiruline: considéré comme un véritable superaliment, il est capable d'apporter une grande quantité de protéines végétales. Sous forme de poudre, il peut être ajouté aux sauces, aux centrifugeuses et aux bouillons. Cela peut être un ingrédient sain à ajouter à un smoothie végétalien frais d’été ;
3. Germes: largement utilisés dans la cuisine orientale, ils sont source de vitamines telles que vitamine C qui sert à renforcer les défenses immunitaires. De plus, ils sont riches en substances antioxydantes qui neutralisent la formation de radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire. Excellente source de protéines végétales, à utiliser dans les salades ;
4. Poisson: source de protéines alternative à la viande qui peut être consommé trois fois par semaine. En particulier, les anchois, le maquereau et les sardines sont riches en acides gras oméga 3;
5. Fruits secs: amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, toute cette variété est capable d'apporter acides aminés essentiels qui sont à la base de la formation de protéines essentielles à notre organisme. je suis un excellent ça coupe la faim à consommer en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi pour faire également le plein de vitamine E et de sels minéraux comme le magnésium, le fer, le zinc ;
6. Les légumineuses: les pois, pois chiches, haricots, lentilles sont la source végétale la plus riche en protéines, riche en fibres et en glucides complexes qui ont tendance à vous rassasier facilement. Ils contiennent magnésiumle potassium, le phosphore et le calcium et les vitamines telles que vitamine C et ce B;
7. Produits laitiers et fromages: à la base ils ont du lait qui est une excellente source de protéines riche en calcium et malheureusement aussi une source de graisse, cependant la ricotta et le yaourt sont un choix valable capable d'apporter moins de graisse ;
8. Tofu: il est obtenu à partir du lait caillé de soja. C'est un excellent substitut au fromage.
Riche en protéines, vitamines comme la vitamine A, le Vitamines du complexe Bc'est-à-dire B9, B1, B2, B3 et de la vitamine A. Il contient également des sels minéraux comme le fer, le magnésium, le potassium. Sans graisse ni cholestérol. Il est toléré par les personnes souffrant de la maladie coeliaque car il ne contient pas de gluten.
