Certains édulcorants peuvent modifier notre microbiote intestinal

Selon une étude de Institut Weizmann des sciences israélien
les édulcorantssans calorie, couramment utilisés pour remplacer le sucre, ne sont pas entièrement inertes pour le corps humain, en fait ils peuvent modifier notre microbiote
intestinal, influençant la réponse glycémique
.

Les résultats

Des chercheurs israéliens ont sélectionné 120 individus en bonne santé âgés de 29 ans en moyenne, 65% de femmes et avec un régime excluant les édulcorants. Ces participants ont été répartis en 6 groupes : 2 témoins et 4 qui ont chacun ingéré pendant 2 semaines aspartame, saccharine, stévia ou sucralose à des doses inférieures à celles recommandées par les directives de la FDA (Administration des aliments et des médicaments).

N’importe quel édulcorant administré a altéré nettement le microbiote l’intestin des participants à l’étude, tandis que le saccharine et sucralose ils ont aussi modifié significativement le
réponses glycémiques
. Les changements dans les bactéries intestinales étaient fortement corrélés aux altérations (différentes d’une personne à l’autre, mais présentes) notées dans les réponses glycémiques.

Le test avec des souris

L’intolérance au glucose implique une capacité réduite à assimiler ce sucre dans le sang et ce facteur représente la première étape dans le développement de la résistance à l’insuline, elle-même un prodrome de diabète de type 2. Les chercheurs sont également allés plus loin : pour vérifier la lien de causalité entre les édulcorants et les effets sur le microbiote (et la réponse glycémique), ils ont transféré échantillons microbiens des sujets aux souris élevés dans des conditions complètement stériles qui n’ont pas leur propre microbiome, et les animaux ont développé des altérations glycémiques qui reflétaient de manière significative celles des individus donneurs.
L’auteur principal de l’étude, Eran Elinav, un immunologiste, a déclaré que les effets des édulcorants variaient d’une personne à l’autre en raison de la composition unique du microbiome.Ils peuvent entraîner des perturbations glycémiques chez certains individus, mais pas tous. Et il a souligné que l’importance de cette étude est d’avoir déterminé que je les édulcorants ne sont pas inertes pour le corps (bien qu’ils soient sans calories). Les effets étudiés – précisa-t-il enfin – étaient réversibles dès que les édulcorants n’étaient plus administrés.

Le débat sur les effets des édulcorants

Ce n’est pas la première fois que les effets des édulcorants sont débattus : l’Autorité européenne de sécurité des aliments a validé ces produits comme Bien sur, mais divers aspects liés à leur recrutement ont été étudiés au fil des ans. Si dans le temps été exclu une association avec le cancer (on en a parlé ICI
), les effets sur ce pour quoi ils sont nés, c’est-à-dire contribuer au contrôle de l’épidémie d’obésité et de diabète, ont été surveillés de plusieurs côtés, mais il existe également des opinions contradictoires à ce sujet. Alors que certaines études rapportent une amélioration des marqueurs métaboliques, d’autres soutiennent qu’il n’y a aucune preuve que les édulcorants artificiels aient un effet sur la perte de poids.

De plus, plusieurs études ont suggéré un résultat contre-intuitif de la prise d’édulcorants : gain de poids corporelqui serait déterminée par certains mécanismes (physiologiques et psychologiques) déclenchés par l’ingestion de nutriments vides (sans calories) le plus souvent sous forme liquide, de boissons légères (on a parlé de ICI
).

L’alternative la plus saine reste l’eau. Or, le sucre serait pire : c’est clairement le plus nocif pour notre santé métabolique, écrivent les auteurs de l’étude. En effet, le sucre crée aussi des pics de glycémie et provoque des mécanismes d’addiction dans le cerveau, mais surtout il fait grossir et cela a été démontré. Et l’obésité provoque divers types de cancer, de diabète et de maladies cardiovasculaires.