egr. Prof. Ghiselli, je voudrais savoir si le yaourt allégé doit être considéré comme un aliment protéiné et peut donc être mieux combiné avec des glucides de fruits ou un aliment glucidique et peut donc être combiné pour une meilleure complétude des nutriments avec des graisses, par ex. des fruits secs? en fait, les céréales et les fruits sont bien définis comme des glucides et donc la viande, le poisson et les œufs sont bien définis comme des protéines, au lieu de cela, le lait et le yaourt ont un composant équilibré en glucides et en protéines, je ne peux pas très bien le qualifier pour l’ajouter correctement à d’autres aliments et ne surchargez pas un nutriment au détriment d’un autre.
Merci pour votre réponse aimable et intéressante. Angèle
par Angèle
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
Le yaourt n’est ni protéique, ni glucidique, ni lipidique, mais les trois ensemble : il est équilibré tout seul, vous pouvez donc l’associer avec ce que vous aimez le plus, ou le laisser seul, selon votre faim et du reste de l’alimentation
