Souvent, ceux qui souhaitent perdre du poids augmentent leur consommation d’eau dans l’espoir de se sentir rassasiés et de brûler plus de calories. Mais les choses ne sont pas si simples et automatiques : l’aide est majoritairement indirecte.
Ceux qui veulent perdre du poids choisissent souvent de boire beaucoup d’eau. « purifier » l’organisme, réduire l’appétit Et brûler des calories. Tous les mécanismes qui vous aideraient à perdre du poids. Cependant, il existe peu de preuves scientifiques pour étayer ces affirmations et il ne suffit pas de boire un peu plus d’eau pour perdre quelques kilos comme l’explique un article publié sur The Conversation.
Eau et calories : études
Une petite étude portant sur 14 jeunes adultes a révélé que Boire un demi-litre d’eau augmente la dépense énergétique de 24 %. au repos, c’est à dire les calories dépensées par notre organisme pour entretenir les fonctions physiologiques vitales comme la respiration, la circulation sanguine, etc. L’effet mais il est n’a duré qu’une heure et en vérité, cela ne faisait pas beaucoup de différence. Par exemple, un adulte de 70 kilos ne consommerait que 20 calories supplémentaires (environ un quart de biscuit) pour chaque demi-litre d’eau bu.
Une autre étude, également de petite envergure, portant sur huit jeunes adultes, a révélé une augmentation de la dépense énergétique. seulement quand l’eau était froide de réfrigérateur, avec une augmentation décidément modeste des calories brûlées : seulement 4 %. Cela peut être dû au fait que le corps a besoin de dépenser plus d’énergie pour amener l’eau à la température du corps ou pour filtrer l’augmentation du volume de liquide par les reins. Et même dans ce cas, l’effet n’a été observé que pendant une heure. D’un point de vue pratique, boire un litre et demi d’eau supplémentaire par jour consommerait moins de calories que celles présentes dans une tranche de pain.
Eau et perte d’appétit
L’autre raison pour laquelle ceux qui veulent perdre du poids choisissent d’augmenter leur consommation d’eau est que dans l’estomac, partiellement rempli d’eau, il y aura moins d’espace pour la nourriture et vous finirez donc par manger moins. Dans l’ensemble, cette affirmation est logique et de nombreuses études la soutiennent, en particulier celles menées auprès d’adultes d’âge moyen et plus âgés. C’est aussi la raison pour laquelle il est déconseillé aux personnes malades ou ayant un faible appétit de ne pas boire avant de manger, car ce choix les amènerait à manger encore moins. Cependant, pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, surtout si elles sont jeunes, les choses ne sont pas si simples. Une étude a montré que les adultes d’âge moyen et plus âgés ils ont perdu deux kilos en trois mois en buvant de l’eau avant les repas par rapport aux personnes qui ne buvaient pas d’eau pendant le déjeuner et le dîner. Les plus jeunes participants à la place (âgés de 21 à 35 ans) cependant, ils n’ont pas perdu de poids, qu’ils aient ou non bu de l’eau avant le repas. Cependant, l’étude n’a pas été menée en aveugle (c’est-à-dire lorsque les informations susceptibles d’influencer les participants sont gardées cachées jusqu’à la fin de l’expérience), ce qui signifie que les volontaires savaient pourquoi ils buvaient de l’eau avant le repas. Cette prise de conscience a peut-être amené certains participants à modifier intentionnellement leur quantité de nourriture dans l’espoir que cela les aiderait à perdre du poids. Toutefois on ne sait pas du tout pourquoi cet effet n’a pas été observé chez les jeunes adultes.
Un autre inconvénient de ce type d’études est qu’elles examinent si les participants mangent moins après avoir bu de l’eau lors d’un seul de leurs repas quotidiens. De plus, il existe très peu de preuves de qualité démontrant que la réduction de l’appétit entraîne globalement une perte de poids. Bien que l’eau puisse diminuer l’appétit, cela ne semble pas entraîner de changement de poids au fil du temps, probablement davantage dû à des changements conscients de régime alimentaire.
L’eau seule ne suffit pas
L’eau seule ne suffit pas pour perdre du poids, mais même si se sentir rassasié et ne plus vouloir continuer à manger ne correspondent pas parfaitement à une perte de poids, ils constituent néanmoins un point de départ utile. Une partie de ce qui nous aide à nous sentir rassasiés nous appartient estomac. Lorsque la nourriture pénètre dans l’estomac, elle active des récepteurs qui entraînent la libération d’hormones signalant la satiété au cerveau. Mais comme l’eau est un liquide, l’estomac se vide rapidement : ça veut dire que ça ne nous remplit pas vraiment. De plus, en raison de la forme de l’estomac, les liquides contournent le contenu alimentaire semi-solide qui est digéré dans la partie inférieure de l’organe. Cela signifie que l’eau quitte l’estomac plus rapidement, donc même si elle est consommée à la fin du repas, cela ne prolonge pas forcément la sensation de satiété.
Même si l’eau ne vous aide pas directement à perdre du poids, elle peut quand même contribuer à votre alimentation car c’est la boisson la plus saine connue: en boire à la place de l’alcool ou des boissons gazeuses est certainement un choix judicieux pour ceux qui souhaitent perdre du poids (voici quelle quantité boire par jour). De même, lorsque l’eau est mélangée à d’autres substances telles que fibres ou soupes cela peut retarder la vitesse à laquelle votre estomac se vide, ce qui signifie que vous vous sentez rassasié plus longtemps. En pratique, c’est comme commencer le repas avec une portion généreuse (au moins 300 grammes) de légumes de saison.
