Le conseil concernant l'eau, souvent cité parmi les « astuces » utiles pour perdre du poids, est de la boire avant de commencer à savourer un repas. Mais cela fonctionne-t-il vraiment?
C'est une bonne idée commencer un repas avec un verre d'eau (ou plus) quand faut-il perdre du poids ?
Que se passe-t-il dans l'estomac
Le preuve scientifique il y a peu de partisans de cette pratique et ils proviennent principalement d'études à petite échelle et à court terme (nous en avons parlé ICI), cela ne veut pas dire que remplir l'estomac avec un verre d'eau n'aide pas à limiter la faim.
«L'une des causes possibles du surpoids dû à l'excès de graisse pourrait être la tendance à exagérer les portions d'aliments riches en calories – explique-t-il. Elena Dogliottibiologiste nutritionnel et superviseur scientifique de la Fondation Umberto Veronesi – : le conseil de boire un verre d'eau avant de commencer à manger pourrait enlève un peu d'appétit aux personnes qui doivent suivre un régime alimentaire équilibré et hypocalorique, mais qui sont habituées à trop manger et qui peuvent avoir des difficultés à suivre le régime alimentaire recommandé. L'eau envoie des signaux aux récepteurs de pression à l'intérieur de l'estomac, le dilater avec sa présence. Notre cerveau ressentira alors une sensation de satiété (même si ce sera pour une courte période). De manière indirecte, cela pourrait vous aider à perdre du poids ou vous empêcher d'en prendre », ajoute Dogliotti.
Essayez avec des légumes
«En fait, la même chose, avec un avantage supplémentaire, pourrait être obtenue en mangeant avant les légumes avec la même fonction : celle de remplis ton estomac avec une catégorie d'aliments qui ne devrait jamais manquer dans le cadre d'une alimentation saine. L'autre conseil est d'essayer de ralentis un peu les rythmes du repas : si nous avons l'habitude de manger très vite, il se peut même que nous ne mâchions pas suffisamment. Le mécanisme n'est pas encore bien élucidé, mais il semble que la consommation de repas rapides et mâcher un peu diminue la satiété, augmente l'apport calorique concomitant et influence la sécrétion d'hormones intestinales », conclut Dogliotti.
L'eau consommée avant de manger n'est donc pas une bonne stratégie pour perdre du poids, mais, associée à d'autres petites mesures, elle pourrait faciliter le maintien du poids. bonne modération dans les repas, qui doivent également répondre à tous les autres impératifs d'une alimentation saine.
De plus, c'est « la boisson » par excellence et il serait conseillé de la consommer étalée tout au long de la journée (ICI nous avons répondu à la question : « Combien d'eau boire par jour »). Au contraire, l’alcool ou les boissons sucrées (même légères) sont responsables du surpoids et de l’obésité et n’aident pas s’il faut perdre du poids.
