Gentil docteur,
Je suis en vacances avec des amis sur la côte californienne.
Ces amis sont soucieux de leur santé et amateurs de sport donc en général tout va bien et les fruits et légumes sont merveilleux.
Le seul point sensible est qu’ils sont obsédés par les aliments biologiques (qui coûtent ici un bras et une jambe) et ma faible plainte selon laquelle, d’après ce que j’ai appris, ils sont identiques aux aliments non biologiques n’a pas eu beaucoup de succès.
Se pourrait-il que la situation soit différente aux États-Unis ?
De plus, ici, ils prétendent qu’ici en Europe, les contrôles sur les aliments non biologiques sont beaucoup moins rigides qu’aux États-Unis (!), donc nos amis penseront que nous nous nourrissons de pesticides.
Qu’en penses-tu ?
Merci!
Élisabeth
d’Élisabeth
La réponse du Dr. Andrea Ghiselli
Je n’ai aucune idée de la situation des contrôles aux États-Unis, mais nous effectuons chaque année des milliers de contrôles aléatoires sur les produits présents sur le marché et les produits non conformes, c’est-à-dire ceux qui ont des résidus supérieurs à ce qui est établi par la loi, ils sont entre 0,5% et 1,0%. Cela signifie que seule une très petite partie des produits contient des résidus de pesticides dépassant ce qui est établi. Mais même ceux-ci ne sont pas dangereux pour la santé, car le niveau autorisé est des centaines de fois inférieur à la quantité pouvant causer des problèmes. Dites aux passionnés de santé que vous tombez malade à cause d’une alimentation malsaine, et non à cause des pesticides.
