Là régime de couleur c’est un régime qui permet de tirer le meilleur parti des nutriments contenus dans certains aliments végétaux en fonction de leurs couleurs.
Les cinq macro-catégories de couleur
Aussi appelé régime chromoles protagonistes sont fruits et légumes à mélanger en tenant compte des cinq principales macro-catégories de couleurs :
- Rouge: les aliments comme les fraises, les tomates, la pastèque, les radis appartiennent à cette catégorie, riche en substances antioxydantes qui neutralisent la formation de radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Ils neutralisent également la formation de tumeurs ;
- couleur jaune et orange : ceux-ci incluent des aliments riches en vitamines A, B, C et en flavonoïdes comme les oranges, les pêches, les abricots, la citrouille et les carottes. Ils sont précieux pour renforcer le système immunitaire et protéger l’organisme des attaques de virus et de bactéries. Ils sont également bons pour votre vue et votre peau ;
- couleur bleu et violet: cette couleur fait référence aux aliments à forte teneur en flavonoïdes et anthocyanes, comme les prunes, les aubergines, les myrtilles, les raisins noirs. Leurs nutriments ont une puissante action antioxydante qui permet de détoxifier l’organisme des déchets et des toxines ainsi que de profiter d’un effet anti-âge ;
- couleur verte: les aliments riches en fer et en acide folique comme les légumes à feuilles larges, les épinards, le brocoli, les courgettes et les kiwis sont inclus. Ce sont des aliments utiles pour lutter contre la fatigue et prévenir efficacement l’anémie. En particulier, les femmes enceintes et allaitantes ne devraient jamais manquer d’acide folique ;
- couleur blanche: c’est la catégorie des aliments riches en polyphénols et flavonoïdes comme les oignons, l’ail, le chou-fleur, les champignons qui sont des alliés pour l’activité digestive et une bonne et efficace circulation.
Comment ça marche et les avantages
Selon ce régime, vous devez consommer chaque jour cinq portions d’aliments appartenant aux cinq macro-catégories de couleurs et les combiner. Plus il y a de couleurs dans le plat, plus il est possible de profiter des propriétés des nutriments présents dans les légumes que nous cuisons.
Ces aliments doivent être consommés crus autant que possible ou doivent être cuits brièvement afin de conserver tous leurs ingrédients. avantages. Ce type de régime respecte grandement la saisonnalité des aliments et permet d’adopter une alimentation variée. La méthode est très simple car il suffit de combiner les protéines de la viande et du poisson ou les glucides des pâtes et du pain avec des légumes de différentes couleurs.
Il s’agit d’un type d’alimentation très sain qui permet à l’organisme de faire le plein de vitamines, d’antioxydants et de sels minéraux importants pour sa subsistance. Il satisfait également les besoins de tout type de palais. Suivre le régime couleur, c’est prendre soin de sa santé en aidant son corps à se renforcer. Parmi les bénéfices retrouvés grâce à ce régime, il y a aussi l’accélération du métabolisme et une amélioration du système cardiovasculaire et lymphatique.
Lire aussi :
