Docteur bonsoir.
J’ai une question sur les oeufs.
Je fais habituellement cuire 2 œufs (cuisson 6 minutes) le dimanche soir et je les mange le mardi midi.
Après cuisson, je les garde à température ambiante avec leurs coques. Je les décortique avant de les consommer.
Je n’ai jamais eu de problèmes mais avec la chaleur j’ai peur qu’ils soient dangereux.
Comment conseillez-vous de les conserver ??? C’est une mauvaise habitude je suppose.
La raison est que je sors très tôt le lundi et arrive tard le soir et même 6 minutes c’est une perte de temps. Le mardi, en revanche, je pars très tôt pour aller à la salle de sport, rentrer chez moi et travailler jusqu’à midi.
Merci
par LaSy
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
Non non, mettez les oeufs au frigo, c’est une mauvaise façon de les conserver dehors à température ambiante. Et si vous n’aimez pas vous précipiter, vous pouvez toujours les réchauffer par tous les moyens juste avant de les consommer.
