Il est préférable de ne pas dépasser 2 à 3 tasses par jour et de surveiller les autres sources de caféine comme les boissons énergisantes qui, contrairement au café, ne contiennent pas d’antioxydants précieux pour la santé du cœur et des artères.
J’aime beaucoup le café, mais je souffre d’hypertension. Le médecin m’a dit de limiter ma consommation. Actuellement, j’essaie de ne pas dépasser trois cafés par jour. Combien de tasses puis-je boire sans risquer d’aggraver ma situation cardiovasculaire ou, en général, ma santé ?
Stefano Erzegovesi, nutritionniste et psychiatre, communicateur scientifique, répond (ALLER AU FORUM)
Si vous aimez le café, vous ne devriez pas y renoncer, mais si vous souffrez d’hypertension. Le nombre de tasses doit être calculé avec précision. Une récente déclaration scientifique de l’American Heart Association, publiée en juillet, précise que jusqu’à 3 à 5 tasses de café noir par jour, équivalentes à 400 mg de caféine, sont considérées comme sans danger pour la plupart des adultes en bonne santé, avec un bénéfice possible pour ceux qui souffrent de diabète 2, de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de certaines arythmies cardiaques. En cas d’hypertension, je vous conseille de maintenir le seuil plus bas, à 2-3 tasses par jour et, surtout, de surveiller les autres sources de caféine, notamment les boissons énergisantes : le café est bon pour le cœur et les artères notamment en raison de sa richesse en antioxydants, substances totalement absentes des boissons énergisantes.
Métaboliser la caféine
Tenez également compte de la variabilité individuelle, qui dépend de la génétique, de l’âge, des médicaments pris et des habitudes de consommation : il y a ceux qui développent une tolérance avec le temps et ceux qui restent sensibles même à des doses minimes, avec des palpitations, des insomnies ou des augmentations notables de la tension artérielle après une seule tasse. Pour comprendre sa génétique, il suffit de s’écouter et de faire attention à ses sensations : si, après 2-3 cafés dans la journée, il arrive le soir en pleine forme, sans cœur battant ni difficulté à dormir, il est probablement un métaboliseur rapide de la caféine, il peut donc la boire l’esprit tranquille. Si toutefois vous étiez un métaboliseur lent, vous ressentiriez des effets plus puissants et plus prolongés et, dans ce cas, je vous conseille de vous limiter à un, maximum deux cafés par jour, toujours en fin de repas et jamais après 15 heures.
Boissons énergisantes et suppléments
En conclusion, voici les conseils pour profiter au maximum des bienfaits du café : préférez-le noir, sans sucre, sans édulcorants, sans lait ni crème (les produits laitiers « piègent » les antioxydants du café, réduisant ainsi sa biodisponibilité). Observez comment réagit votre tension artérielle dans les heures qui suivent, en la mesurant peut-être vous-même à la maison, afin de comprendre quel est le seuil génétique individuel de sensibilité. Dans tous les cas, évitez les boissons énergisantes ou les suppléments à base de caféine : ils contiennent des doses beaucoup plus élevées et sont associés à une augmentation significative du risque d’augmentation de la tension artérielle et d’arythmies, surtout chez ceux qui souffrent déjà d’hypertension artérielle.
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