Celui entre les patients cancéreux et la nourriture est une relation souvent difficile. Il y a ceux qui perdent l'appétit et souffrent de nausées ou d'autres effets secondaires de certains médicaments anti-canancer. Et puis beaucoup, trop, sont fascinés par les divers régimes (jeûne, jeûne intermittent, mima-didum, kéto, végétalien, alacaline, paléolithique, macrobiotique et régime de gersonne) et par l'idée qu'avec une restriction calorique « les aliments sont coupés » aux cellules cancéreuses qui « dir ». Le risque, cependant, est que ceux-ci influencent négativement les thérapies.
La réalité, en fait, est beaucoup plus complexe: environ 30% des patients oncologiques souffrent d'un état de malnutrition, ou risquent de le faire, déjà au moment du diagnostic. Le principal problème à résoudre, par conséquent, est de garantir aux patients un apport nutritionnel adéquat (pendant et après les thérapies oncologiques) car ils ne perdent pas trop de poids.
