SorrentognocChid 2025 –
Tous les protagonistes et le programme complet ont annoncé
de la quatrième édition de l'événement
Il y a 21 protagonistes du Quatrième édition de l'événement Sorrentognocchiddddd.
Des chefs étoilés, de jeunes promesses, des chefs talentueux, des maîtres de pâtisserie renommés et deux des meilleurs maîtres de pizza napolitaine représenteront l'excellence gastronomique et offriront leur interprétation du plat le plus célèbre de la ville du taux: le Gnocchi alla Sorrentina.
Sorrentognocchidddddparrainé par Municipalité de Sorrento et de Sorrentina de la péninsule de Federalberghisera mis en scène à partir de 28 al 30 avrildans une édition conçue en jumelage avec le Pouilles Et avec l'une de ses spécialités les plus appréciées: l'Orecchiette, rigoureusement faite à la main.
Les trois jours s'ouvriront avec autant de masterclasses, organisées dans les chambres du restaurant étoilé Le trou de Sorrento.
Il commence à 10,15, avec Ciro sicignanochef de Restaurant Lorelei1 Michelin Star de Sorrento, qui illustrera son interprétation des gnocchis et, pour suivre, proposera une dégustation.
À 11h40, le chef de pâtisserie sera mis en scène Pasquale Pescepère du prix -hinning Cassata Avellana: La version irpinienne du célèbre dessert sicilien, à base de gâteau éponge, de la ricotta de mouton et des noisettes de noisette.
En même temps, dans les salles de classe de l'institut San Paolo Polyspecialeà Piazza della Vittoria, le chef et professeur Vincenzo Cioffidirigera deux cours de cuisine sur le thème Gnocchi alla Sorrentina: l'un le matin, réservé aux étudiants, et l'autre à partir de 15h00, ouvert à la citoyenneté.
Les leçons sont toutes gratuites et il sera possible de participer, sous réserve de disponibilité, sur demande d'être envoyée à l'e-mail: info@dfcomunicazione.it
Le lendemain, Mardi 29vous arrivez au cœur de l'événement, avec la soirée organisée dans le jardin enchanteur duSorrento de l'hôtel méditerranéen5 hôtels de charme à 5 star avec un exclusif surplombant le golfe de Naples, et avec la conduite de Veronica Maya.
L'événement s'ouvrira avec l'affectation du Prix Aldo Guidadestiné à un maître qui s'est distingué dans la capacité d'accueillir et la gestion de la salle.
Et, si l'année dernière, Alfonso Iaccarinopatriarche de la restauration dans la péninsule ainsi que l'ambassadeur de la cuisine italienne au monde, a décerné le prix à Eduardo Buonocoremaîte del Campagne par vico equense, sera le même buonocore, cette année, flanqué de Anna Maria Lauritano Et Oreste Pezzella De Ligne de travail diviséepour récompenser le meilleur maître de l'édition 2025.
Les dégustations commenceront par l'éclairage de l'orientation et des montagnes traditionnelles, fabriquées par les pizzas Vincenzo Damiano de Pizzeria ro.vi d'Herculanum e Mauro Espedito De Owap de Naples, et accompagné du vin mousseux par Asprinio d'Aversa Doc of the Cellars Salvatore Martciello.
Nous assisterons ensuite aux préparatifs des gnocchis et des oreilles faites à la main et nous procéderons à la dégustation des gnocchis fabriqués par les 13 grands chefs appelés à l'occasion Sorrentognocchiddddd: Fabrizio Mellinodu tadllable Quatre étapes de Nerano; Ernesto Iacaccarino du restaurant étoilé Don Alfonso 1890 de Sant'agata sur les deux golfi; Pasquale Palamarode l'étoile Michelin Indigo de Reine Isabella par Lacco Ameno, Ischia; Giuseppe SacconeChef exécutif de l'emplacement qui accueille l'événement, leSorrento de l'hôtel méditerranéen; Ciro sicignanodu restaurant étoilé Lorelei de Sorrento; Vincenzo Guarino de La cour des dieux d'Agerola; Michele Spadarodu restaurant étoilé Pacha de Conversano, dans la province de Bari; Marco Astaritasous-chef dei Quatre étapes; Alessandro BiscontiDe Terrasse méditerranéenne bistrot italiennouvelle ouverture à Sant'agnello par leSorrento de l'hôtel méditerranéen; Mimmo de Gregoriode Le chatouillement de Sant'agata sur les deux golfi; Enzo Politelli deOstaria Pignatelli de Naples; Ciro Sienode laRestaurant Enigma de Reggio Emilia E Vincenzo vertuccide Sal De Riso Restaurant et bistrot des mineurs.
Le chemin de dégustation sera achevé avec les propositions des trois pâtisseries: Sal de rizde la pâtisserie homonyme des mineurs ainsi que du président de laAmpliI, Academy of Italian pâtiss chefs; L'étoile naissante Michele di Levaen vigueur auHôtel Casa Angelina de Praiano et du talentueux chef de pâtisserie Apulian, Savon Eustachiode la pâtisserie artisanale Savon sucré de Acquaviva delle Fonti, dans la province de Bari.
L'événement, comme d'habitude, est sans plastique et prévoit l'utilisation de plats biodégradables et compostables, grâce à la contribution de Péninsulverde.
Le 30 avril, au restaurant Terrasse de victoire deHôtel continentalle chef Eugenio Cuomo dirigera un dîner de gala à thème; Réservations au 081 807 2608
Sur la page Facebook de l'événement, Sorrentognocchidddddtoutes les mises à jour seront publiées et vous pouvez consulter la liste des restaurants qui ont rejoint l'initiative et que, à partir de 1er al 31 maiils mettront leur interprétation de l'assiette Sorrentino au menu.
Sorrentognocchiday utilise la collaboration de: Mulino Caputol'usine historique de Naples; Brazzalela plus ancienne réalité laitière italienne; Soraï Italieproducteur laitier depuis 1868; le moulin Tourellecélèbre Company Olivicola Campana; Ligne de travail Uniformeleader dans la création de vêtements de travail pour les opérateurs de restauration E Connu.
Les sponsors techniques de l'événement sont: San Gregorio Agricultural Company; Maison; Château de Trinerchi; Aiello Floral Atelier; Maman qui pâlait; Sound et éclairage Emmanuel Et Magno Food 1973
