Des recherches ont montré qu’il n’y aurait pas de différences de métabolisme, mais un petit-déjeuner plus copieux vous fait sentir moins affamé. L’expert : « Le meilleur repas léger du soir »
Une étude publiée dans Métabolisme cellulaire semble rebattre les cartes du dicton « petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre » qui repose sur une croyance : obtenir la majorité de vos calories quotidiennes le matin optimise la perte de poids car cela vous permet de les graver plus efficacement et plus rapidement.
Deux groupes et même perte de poids
Au lieu de cela, il semblerait que manger le plus gros repas au début ou à la fin de la journée ne l’affecte pas comment le corps métabolise les calories. Les chercheurs sont arrivés à cette conclusion impliquant 16 hommes en bonne santé et 14 femmes en surpoids ou obèses. Ils ont été invités au hasard à suivre un régime isocalorique pendant 4 semaines caractérisé par un petit-déjeuner ou un dîner plus copieux respectant l’équilibre en macronutriments de 30% de protéines, 35% de glucides et 35% de lipides. Après une semaine de pause calorique équilibrée tout au long de la journée, chaque sujet a suivi le régime opposé pendant 4 semaines. L’analyse du contrôle de l’alimentation et la mesure du métabolisme ont montré que les sujets ont perdu en moyenne un peu plus de 3 kg pendant chacune des périodes de 4 semaines. Cependant, les participants ont rapporté que les jours où le petit-déjeuner était plus abondant ils avaient moins faim tout au long de la journée et cela, bien sûr, peut favoriser la perte de poids.
Cependant, le dîner doit être léger
« Il est vrai que l’étude a une courte durée et que l’échantillon est petit, mais elle suggère deux aspects importants qui se transforment en conseils pratiques faciles à adopter au quotidien », explique Stefano Erzegovesi, nutritionniste et psychiatre, expert en nutrition préventive et alimentation troubles. «Premièrement : ne sautez pas le petit-déjeuner, préparez-le de manière à ce qu’il soit équilibré entre glucides, protéines et lipides et qu’il soit facilement digestible. Par conséquent, limitez les œufs et les lardons et accordez plus de place au pain complet, aux fruits secs, à la confiture et au yaourt, ou encore au porridge ou aux flocons de céréales complètes avec du lait ou une boisson végétale. Deuxièmement : ne vous gavez pas le matin en pensant que vous devez manger plus car c’est le repas le plus important. La consommation d’énergie n’est pas différente de celle du soir. Vers le soir, nous sommes cependant plus résistants à l’insuline. Cela signifie que les cellules « ouvrent plus difficilement les portes » à l’entrée des sucres et que l’organisme doit, comme mécanisme de compensation, produire plus d’insuline. À cause de ce l’idéal est que le dernier repas de la journée soit le plus léger et est consommé au moins deux heures avant d’aller dormir. Cliniquement on voit des gens qui dînent et vont se reposer tout de suite après mais, le lendemain, rapportent qu’ils ont moins bonne vigilance et concentration, bref, ils ont du mal à redémarrer. En attendant, la communauté scientifique continuera d’étudier comment les heures de repas affectent les mécanismes qui régulent le métabolisme ».
