Les acides gras polyinsaturés contenus dans le poisson et les noix sont importants pour une bonne santé. La quantité de graisse compte aussi : les inconvénients des régimes trop pauvres en graisses
Une première étude, menée par des chercheurs de l’Université de Californie à Los Angeles, a montré qu’un régime hypocalorique choisir des noix, des noisettes et autres comme collations réduit non seulement le risque cardiovasculaire et aide à perdre du poids, mais améliore la flore bactérienne intestinale et donc les niveaux de sérotonine, la molécule de la bonne humeur. La deuxième recherche, menée en comparant environ 1 600 femmes atteintes d’un cancer du sein avec autant de femmes en bonne santé, a ajouté que il existe une corrélation évidente entre une consommation plus élevée d’acides gras polyinsaturésprincipalement à base de poisson et de fruits secs, et un risque plus faible de développer un cancer du sein. En fait, les graisses ne sont pas toutes mauvaises, bien au contraire : il faut limiter les graisses saturées provenant des viandes grasses, du beurre, de la charcuterie, des sucreries, des fritures, etc., liées aux problèmes cardiovasculaires et généralement plus nocives, mais sans éliminer toutes les graisses. d’autres en visant des aliments faibles en gras qui contiennent alors trop de sucre.
Bon régime amaigrissant
Un bon régime minceur doit et peut contenir des aliments qui peuvent apporter notamment les les bonnes graisses comme le poisson, les fruits secs, l’huile d’olive extra vierge. Selon les lignes directrices, environ 10 à 15 pour cent des calories devraient provenir de graisses monoinsaturées contenues dans les huiles végétales telles que l’huile d’olive, 6 à 10 pour cent de graisses polyinsaturées, notamment les oméga-3 et les oméga-6 du poisson et des fruits secs. Les graisses saturées ne devraient pas dépasser 10 pour cent des calories quotidiennes totales (7 pour cent chez les personnes présentant un risque cardiovasculaire élevé). Ce serait bien répartissez les graisses dans les trois repas de la journée réduire leur consommation au fil des heures, étant donné qu’ils sont riches en calories et que vers le soir nous avons de moins en moins besoin d’énergie.
Trop peu sont mauvais
En plus de choisir des graisses de bonne qualité, il est tout aussi important de ne pas les éliminer complètement. Les graisses sont des macronutriments essentiels pour l’organisme qui donc, en cas de pénurie, agit pour retrouver l’équilibre. Cela peut avoir pour effet paradoxal d’augmenter le risque cardiovasculaire, car les graisses sont créées à partir des glucides et, ce faisant, la formation de mauvais cholestérol LDL devient prédominante ; il peut alors y avoir des carences en vitamines liposolubles (A, D et E) avec des conséquences négatives sur le système immunitaire, les os, la vision, la coagulation sanguine et la peau ; des baisses de testostérone et d’œstrogènes sont possibles, hormones dont les graisses sont des constituants fondamentaux, et l’inflammation peut augmenter si les graisses sont remplacées par trop de glucides ou si les produits industriels faibles en gras sont exagérés. Le cerveau a besoin de graisses pour les membranes de ses cellules : les régimes qui les limitent détériorent considérablement l’humeur et donnent une sensation d’esprit brumeux, conduisant également à une plus grande sensation de faim.
