Une alimentation riche en graisses et en sucres réduit un produit chimique cérébral lié à la gratification. L'augmenter – chez la souris – aide à perdre du poids et à normaliser le comportement alimentaire
Une nouvelle étude menée par des scientifiques de l'Université de Californie plaisir de manger Il est essentiel de maintenir un poids santé.
Insatisfaction
Cela semble contribuant, mais les chercheurs ont souligné à quel point les personnes obèses auraient perdu le plaisir de la nourriture et cela, au lieu de contribuer au confinement, les pousserait à Recherchez plus de nourriture pour l'insatisfaction, l'ennui ou l'habitude.
Au contraire, les personnes normales auraient envie de manger des aliments riches en graisses et en sucres, mais un plaisir capable de les gratifier et de les faire satisfait et satisfait.
Le même phénomène était apparu évident dans les études précédentes qu'ils avaient utilisées scintigraphie cérébrale Sur les personnes obèses, qui ont montré une activité réduite dans les régions cérébrales liées au plaisir lorsqu'ils ont reçu des aliments riches en graisses et en sucres.
L'étude
Pour étudier ce phénomène, les scientifiques de Berkeley ont utilisé des modèles animaux (souris) et une optogénétique, une technique qui vous permet de contrôler les circuits cérébraux avec de la lumière.
Ils ont trouvé que chez la souris avec un régime normal stimuler le circuit cérébral qui se connecte au réseau de dopamine (le « neurotransmetteur du plaisir ») a augmenté leur désir de manger des aliments hypercaloriques; Chez les souris obèses, la même stimulation n'a eu aucun effet.
Ils ont ensuite découvert que chez les souris obèses neurotensine (un peptide cérébral qui interagit avec le réseau de dopamine) a été réduit à une telle mesure par empêcher la dopamine de déclencher la réponse de plaisir habituelle associé aux aliments hypercaloriques.
Pour avoir le comptoir-test qu'ils ont restauré artificiellement (avec une approche génétique) les niveaux de neurotensine chez les souris obèses, qui non seulement perte de poidsmais ils ont également montré une réduction de l'anxiété et une amélioration de la mobilité. Leur Le comportement alimentaire s'est normaliséavec une plus grande motivation pour les aliments riches en calories, mais une réduction simultanée de la consommation totale de nourriture (point qui peut être au cœur d'une société qui abonde avec des aliments économiques et gras).
Un régime riche en graisses modifie le cerveau
« Un régime riche en graisses modifie le cerveau, portant à des niveaux de neurotensine plus faibles, qui à leur tour modifient la façon dont nous mangeons et réagissons à ces aliments », ont déclaré les auteurs dans un commentaire.
Bien que les résultats sur les souris ne soient pas directement applicables aux êtres humains, la découverte pourrait ouvrir de nouveaux chemins pour lutter contre l'obésité: « La déclaration de la neurotensine à des niveaux standard semble être un point clé pour empêcher la perte de désir de consommer des aliments hypercaloriques. Cela ne vous rend pas à l'immunité de redevenir obèse, mais cela contribuerait à contrôler le comportement des aliments, pour le ramener à la normale », les scientifiques concluent.
Les conséquences des petits aliments sains
Un autre effet paradoxal a été découvert dans une étude précédente (et nocive du point de vue du contrôle du poids) d'une alimentation excessive: le désir de doux ça prend surtout Quand une personne mange plus que nécessairemais pas la même chose quand il atteint la fin du repas encore un peu faim.
Un peu de régime sain entraîne des changements dans le cerveau et en physiologie (comme dans l'ajustement des hormones qui induisent la faim ou la satiété) qui changent le métabolisme et notre relation avec la nourriture en nous poussant vers le surpoids. Au contraire, un régime riche en aliments végétaux et sains aide à maintenir le poids, la santé et l'énergie (Aussi mental).
