La consommation régulière de doses élevées de vitamine C (plus d’un gramme par jour) a été associée à une légère réduction de la durée et de la gravité des symptômes du rhume, avec un effet plus marqué dans les cas « graves ».
Pour s’assurer d’une bonne dose de vitamine C, un kiwi peut-il suffire le matin au petit-déjeuner, si l’on n’a pas d’oranges à disposition ?
Elena Dogliotti, biologiste nutritionnelle et directrice scientifique de la Fondation Veronesi répond (ALLER AU FORUM)
La vitamine C est une molécule hydrosoluble qui ne s’accumule pas dans l’organisme en réserves et il est donc utile d’en prendre régulièrement chaque jour. Selon le Larn (apports de référence pour la population italienne), dans des conditions physiologiques, nous devrions prendre entre 85 et 105 mg par jour. Les fruits et légumes en sont la principale source. Puisque la vitamine C est sensible à la chaleur, à la lumière et à l’oxygène, plus vous la consommez crue et fraîche, mieux c’est. Il n’est pas indispensable qu’un repas soit composé exclusivement de crudités, l’important est qu’au cours de la journée, on parvienne à varier au maximum les sources et que l’on consomme plus de portions de ces aliments.
Besoin quotidien
Outre les agrumes, les baies (fraises, groseilles), les kiwis (surtout les jaunes), le melon, les poivrons, les tomates ainsi que certaines salades et herbes sauvages comme la laitue, les épinards, la roquette, le pissenlit et les agretti (barbe de moine) sont riches en vitamine C. Un kiwi peut déjà couvrir les besoins quotidiens d’une femme adulte. Si les quantités requises de vitamine C sont dépassées, ce n’est généralement pas un problème : l’excès de vitamine C est éliminé dans les urines.
Cela n’accélère pas la guérison
Mais que se passe-t-il quand on a un rhume ? Contrairement à ce que beaucoup croient, prendre de la vitamine C quand on est déjà malade n’accélère pas significativement la guérison. Des études systématiques et des lignes directrices suggèrent que la vitamine C prise de manière « thérapeutique » (c’est-à-dire commencée dès l’apparition des symptômes) a des effets très modestes ou incohérents sur la durée globale du rhume. Cependant, la prise régulière de doses élevées (plus d’un gramme par jour) a été associée, dans des essais contrôlés, à une légère réduction de la durée et de la gravité des symptômes du rhume, avec un effet plus marqué dans les cas « graves ». En parallèle, des études expérimentales et observationnelles suggèrent un effet antihistaminique potentiel de la vitamine C, en particulier à fortes doses, diminuant les taux plasmatiques d’histamine ou atténuant les réactions allergiques.
Demandez conseil à votre médecin
Cependant, il est important de souligner que ces preuves ne sont pas définitives et proviennent souvent d’études de taille limitée, de méthodes pas toujours standardisées ou de l’utilisation de formulations peu courantes. Ce serait une grave erreur d’utiliser des suppléments de vitamine C pour remplacer les médicaments prescrits contre les rhumes allergiques et non allergiques. La prudence est de mise même lors de l’utilisation de compléments apparemment inoffensifs et il est toujours conseillé de demander conseil à votre médecin.
