Il s'appelle Great Taste et est l'une des plates-formes d'évaluation et d'accréditation les plus importantes de nourriture et de boissons. Fondée en 1994 par la Guild of Fine Food évalue 14 000 produits de plus d'une centaine de pays chaque année, notamment l'Italie. Et c'est précisément en Italie que pour la première fois que la compétition arrive le 2 septembre dans la vague de la « Night of Taste » qui aura lieu à Bergame à Gress Art 671 à Via San Bernardino 141.
L'objectif est d'aider l'excellence gastronomique italienne, en particulier celles des petites productions, à être reconnue et appréciée à l'échelle nationale et internationale. Ouvert à tout fabricant, Great Taste en Italie offre la possibilité d'être évalué par un jury composé de journalistes, de chefs, d'acheteurs, de blogueurs alimentaires et de professionnels du secteur, qui goûteront les produits des différentes catégories aveuglément, selon un protocole rigide qui garantit l'impartialité et les compétences. Chaque produit recevra des commentaires de zéro à trois étoiles. Les produits seront regroupés dans quatre zones géographiques: le premier du nord-ouest, le second le nord-est avec Emilia-Romagna, le troisième le centre avec la Sardaigne et le quatrième du sud avec la Sicile. Ensuite, il y aura un cinquième cluster dédié aux produits des trois villes créatives indisponibles pour la gastronomie, à savoir Alba, Parme et Bergame elle-même. Les trois meilleurs produits de chaque région participent à l'événement final et les cinq gagnants des zones géographiques individuelles et le gagnant absolu de Great Taste en Italie sont choisis chez eux. Les trois produits star seront envoyés à Londres pour participer à la sélection des meilleurs produits au monde.
Le 2 septembre à Bergamo, les produits Selezonati seront célébrés du mieux que les cinq zones: ce sont les Igor Black Gorgonzola épicés, le Zerozero Bresaola 100% naturel de la Sépie de Pèrsis de la Sélection de Brenta de la Sélection de l'or de Brenta du Mily Bertelli Salumi, of the Parmigiano Reggiano Dop 48 months of the case Allegro social, of the bacon in three cooking Giovanna di Capitelli, del Fino De Aroma Aroma Dark Clean Extra 75% Hispaniola Bio of Chocolate Slits, of Representa Tacchino in Porchetta di Bacalini, of the Cacio di Aphrodite of the dairy Il Fiorino, of the des chapeaux de variété de Bio di-blé entières d'Amoreterra, de la boule de Gravina de la laiterie, du carro et de la ronde de dépensier. Pendant la soirée de Bergame, le public pourra goûter les produits et voter sur les trois favoris.
La première édition de Great Taste en Italie a vu la participation de plus de trois cents producteurs.
La cérémonie de remise des prix internationaux des Great Taste Awards aura lieu le 9 septembre à Londres. Great Taste est une communauté de plus de 12 mille professionnels du secteur de la nourriture et des boissons, qui partagent leurs expériences et évaluations afin de guider leurs choix vers la qualité.
