Gingembre, découvrez les propriétés et les avantages des épices avec une saveur piquante

Il y a ceux qui l'aiment et ceux qui ne peuvent même pas supporter le parfum, mais c'est gingembre C'est l'une de ces épices qui ne sont pas oubliées. Non seulement pour l'aspect particulier, typique des racines noueuses, mais aussi pour son goût fort et aromatique.

Originaire d'Asie du Sud-Est pendant un certain temps a également trouvé un endroit à l'intérieur de notre cuisineobtenir un espace respectable même parmi les Remèdes naturels. Découvrons ensemble quelles sont ses propriétés, comment l'utiliser de la bonne manière et si vraiment vous fait perdre du poids.

Gingembre, une épice unique

Quand nous parlons de gingembre nous faisons référence au rhizoma de la plante herbacée Zingiber Office et une partie intégrante de la famille Zingberaceae. Malgré les origines incertaines, Ginger a traversé les siècles, atteignant les peuples austronésiens en Inde et à Madagascar où il a été utilisé à la fois comme épice et comme remède de guérison. C'était le voyage et le commerce qui élargissent sa diffusion, pour ensuite atteindre le Moyen-Orient et la région méditerranéenne.

Le Rhizoma apparaît bisterzoluto avec une couleur brun clair, mais une fois ouvert, la pulpe est jaune, ferme et charnu. Le parfum N'oubliez pas celle du citron et du citron vert, tandis que le goût possède une saveur rafraîchissante, piquante, décisive et presque épicée.

Toutes les propriétés

Le gingembre est considéré comme un Spezia bénéfique pour la santévous pouvez le consommer frais ou séché et poudre. Il est composé en pourcentage majeur d'eau, de protéines, de lipides et de glucides en moins de quantités. Le gingembre est riche en Vitamines C, K, E, B6 mais aussi des folaires, niacineacide pantoténique, sels minéraux comme le potassium, le magnésium et le phosphore. Il est disponible toute l'année et vous pouvez l'ajouter aux plats pendant la cuisson, ou utiliser dans la perfusion pour créer Tés à base de plantes saines comme, par exemple, le plus classique composé de gingembre, citron et miel. Excellent dans la perfusion également dans l'eau douce, en combinaison avec des tranches de menthe et de citron, pour créer une boisson rafraîchissante et purifiante. Le gingembre est une épice décisive qui donne du caractère aux boissons, aux liqueurs et aux plats, c'est un goût qui n'est pas facilement oublié.

Gingembre, utilisations curatives

Passons maintenant aux propriétés bénéfiques de cette épice, qui depuis l'Antiquité a été utilisée comme remède pour le bien-être personnel. De l'action positive pour la digestion au soutien aux défenses immunitaires et aux effets anti-inflammatoires, avec des propriétés apaisantes et apaisantes. Découvrons en détail.

• Troubles digestifs: La présence de gingerol caractérise son goût et aide en cas de nauséegonflement abdominal et difficultés de digestion. Ce n'est pas un hasard si il est recommandé de l'aide et des nausées du matin pendant la grossesse, mais il est également utile de lutter contre les effets secondaires de certaines thérapies pharmacologiques, et est soutenu pour des problèmes intestinaux.
• Douleurs articulaires: C'est un véritable remède – tous vers les douleurs articulaires et celles données par les maux de tête; Il semble que la consommation régulière de gingembre puisse atténuer les douleurs liées àarthrite. Toujours grâce à la présence du gingerol qui effectue une action antioxydante anti-inflammatoire, et il semble également avec une action protectrice contre les tumeurs du côlon droit.
• Renforcement du système immunitaire: Il s'avère également puissant contre les États de la grippe, grâce à son action antimicrobienne contre les virus et les bactéries saisonniers, soutenant les défenses immunitaires.
• Niveau du sucre: Aide à réguler le métabolisme du glucose, empêchant ainsi la glycémie culmine avec un effet positif sur la glycémie, plus d'aide pour ceux qui souffrent de diabète.
• Cholestérol: Un apport adéquat de gingembre favorise une bonne circulation sanguine et réduit le taux de cholestérol, libérant les artères des accumulations nocives de graisse. Un soutien important pour la santé cardiaque.
• Fatigue et fatigue: Il s'agit également d'un énergie naturelle, en sirotant une boisson à base de gingembre, la fatigue et améliore également la concentration.
• Attaques de la faim: On dit que Ginger vous fait perdre du poids, en réalité La Spezia soutient les attaques de la faim car elle favorise un sentiment valable de satiété. En combinaison avec le citron Aide à la digestion Et il favorise le travail du métabolisme.

Gingembre dans la cuisine

Ce n'est pas seulement une épice utile pour la santé car le gingembre est un allié valide dans la cuisine. Comme mentionné, il parvient à trouver une place dans presque tous les plats et les préparations quotidiennes. Mais comment mangez-vous du gingembre? Vous pouvez l'acheter frais et trancher finement, ajoutant quelques tranches à soupes, bords et veloutéscomme plus de contact pour les secondes et les contours, afin de lancer le goût le rendant plus intense. Il est parfait comme ingrédient pour Smoottie and Smoothies Detoxmais aussi pour la création de thé à base de plantes chaud et super sain. Il s'agit de l'ingrédient de base de la bière au gingembre, de la boisson fraîche et de soif, avec un goût décisif, mais il peut également être apprécié comme une collation dans la version confite. La Spezia est largement utilisée pour faire Bonbons, gâteaux et biscuitscomme le pain d'épice bien connu typique de Noël. Mais le gingembre est également très présent dans la cuisine japonaise, en particulier dans le version marinée.

Comment il est conservé

La consommation de gingembre frais est la meilleure façon de le goûter, car elle possède un arôme intense. Il peut être tranché sans éliminer la peau, précédemment lavée, et la racine peut être maintenue dans le réfrigérateur à l'intérieur d'un sac pour une utilisation alimentaire. Au lieu de cela, les épices en poudre ou à sec peuvent être conservées dans les récipients en verre appropriés et doivent être placés dans un endroit sombre et sec.

Indications et contre-indications

La racine de gingembre est considérée comme sûre par la nourriture et la drogue américaines (FDA), avec une consommation quotidienne de 4 grammes. Augmenter sa dose pourrait encourager le développement de Problèmes digestifs et intestinaux comme la brûlure, le reflux gastro-intestinal et également la diarrhée. Le gingembre doit être pris avec modération et sur des conseils médicaux en particulier si vous souffrez de CO-CHOLACLAGESparce que la sécrétion de la bile augmente. Il peut également améliorer l'action des anticoagulants et perturber l'effet de la cyclosporine, des antidiabétiques et de l'antihypertenseur. Dans certains cas, les réactions allergiques avec les éruptions cutanées peuvent encourager.

Si vous êtes pris de la bonne manière Le gingembre peut s'avérer utile et sain, offrant cette touche dans la cuisine et revigorant le menu quotidien.

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