Il existe de nombreux fruits qui abondent dans le régime méditerranéen mais l'un d'eux est particulièrement efficace pour combattre et prévenir de nombreuses pathologies, même graves, grâce à l'abondance de ses fruits. propriétés nutritionnelles: nous parlons de pommesun aliment qui combat les kilos en trop, a un impact positif sur le cholestérol et combat les dommages oxydatifs de notre organisme.
Les propriétés du peeling
Contrairement à de nombreux autres fruits qui doivent être pelés, l’effet inverse s’applique aux pommes : les meilleurs résultats sont obtenus en les mangeant telles que la nature les a créées. En effet, la peau contient des substances phytochimiques qui, capables d'agir contre l'oxydation et l'inflammation, « entraîne des effets protecteurs contre certains types de tumeurcontre les maladies cardiovasculaire et métaboliques (comme diabète)« , a expliqué au Corriere le professeur Ettore Corradi, directeur de la Structure complexe de diététique et de nutrition clinique de l'Asst Grande Ospedale Metropolitano Niguarda de Milan. De nombreuses études ont été menées sur ces fruits depuis des années avec des preuves scientifiques qui parlent d'un déclin. ainsi que des tumeurs du poumon et de la vessie.
L'importance des flavonoïdes
L'un des « secrets » des pommes est sans aucun doute le flavonoïdespigments végétaux que le ministère de la Santé lui-même a inclus dans la liste des nutriments des substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique important. L'expert Corradi souligne que leur action est très différente de celle étudiée in vitro car l'ingestion de pomme avec toute la peau donne »des effets métaboliques complètement différents par rapport à la consommation de pulpe sans peau ni de jus et jus, car ils manquent de fibres, qui ont au contraire un fort effet prébiotique et permettent aux composés bénéfiques d'être bien mieux absorbés ».
Variétés de pommes
Ceux qui aiment ce fruit auront remarqué les différences chromatiques et de couleur entre les différents typologies: eh bien, la disponibilité des flavonoïdes change également en fonction du type de pomme que vous mangez. C’est pour cette raison qu’il est recommandé d’acheter différentes variétés sans se limiter à un seul type. « D'un point de vue nutritionnel, il ne faut pas trop se concentrer sur un seul nutriment ou un seul aliment mais plutôt sur un mode de vie nutritionnel, avec une alimentation riche en légumes et en fruits dans laquelle les portions de fruits doivent être au moins deux ou trois par jour. jour ».
Parce qu'ils sont bons pour les diabétiques
Nous avons dit que les pommes aidaient contre les maladies cardiovasculaires et pouvaient prévenir les tumeurs, en effectuant également un travail préventif dans ces cas. Chez les patients déjà diabétiques, les spécialistes pourront tout à fait prescrire ce fruit car « là pectine (fibre dont la pomme est riche) contribue à la biodisponibilité de nutriments protecteurs Et ralentir l'entrée de sucres simples dans le sang, contribuant à contenir les pics glycémiques »souligne Corradi. Mais combien peut-on en consommer par jour ? Les directives internationales indiquent une consommation ne dépassant pas 150 grammes par jour et 100 grammes pour les fruits qui contiennent le plus de sucres, notamment les bananes, les kakis, les figues et les raisins.
Les diabétiques le savent déjà mais cela vaut la peine de le répéter : jamais
mangez des fruits à jeun car le pic glycémique qui en résulte est élevé mais accompagnez-les toujours de repas ou d'autres aliments susceptibles de réduire l'explosion des sucres dans notre organisme (fibres et protéines).
