Notre ventre ne s'en soucie pas et nous l'avons toujours su. Mais les scientifiques commencent à comprendre beaucoup plus que pourquoi cela se produit et, comme beaucoup d'autres problèmes liés à la vie sur Terre, et pas seulement à celui de nous, les humains, la raison réside dans les bactéries qui peuplent notre intestin et qui déterminent notre existence beaucoup plus que nous ne le soupçonnons. Une autre raison réside dans le fait que, dans notre corps, tout est interconnecté, d'une manière merveilleuse et potentiellement dangereuse; Et, dans le cas de l'anxiété, il y a un cercle qui implique, en plus du cerveau, le microbiote intestinal (l'ensemble des bactéries qui colonisent notre intestin), le système immunitaire et le métabolisme. Les « pathologies telles que la dysbiose intestinale, l'inflammation chronique et les maladies métaboliques provoquent souvent de l'anxiété. Le chef, ainsi qu'une personne qui a souffert d'anxiété, comme il le dit au début de son essai, calme son esprit avec de la nourriture (Feltrinelli), qui promet d'être « un guide révolutionnaire pour contenir de l'anxiété ».
Si vous vous méfiez spontanément des guides révolutionnaires, vous n'êtes pas seul; Comme, de plus, ce ne sont pas seulement ceux qui souffrent d'anxiété, en effet, à cet égard, nous pouvons parler presque d'une « épidémie », à tel point qu'il s'agit « du trouble mental le plus couramment diagnostiqué dans le monde » « explique Naidoo. Avant de parler de ce que Naidoo nous conseille de manger, il est donc important de mentionner complètement la base scientifique. Premièrement: le microbiote intestinal a le rôle fondamental d'aider le corps à produire des neurotransmetteurs (comme la sérotonine et la dopamine) qui sont actifs dans le contrôle de la cognition et de l'humeur; Un déséquilibre dans leurs niveaux « est un facteur clé pour toute une série de troubles de santé mentale, y compris la dépression et l'anxiété ». Deuxièmement: 70 à 80% des cellules immunitaires résident dans l'intestin et donc un déséquilibre dans l'intestin peut entraîner des maladies métaboliques ou auto-immunes ou l'augmentation de l'inflammation systémique dans notre corps, qui est un facteur de déclenchement de l'anxiété. Cela dit, l'inverse s'applique toujours, et de nombreuses études témoignent de la façon dont le stress chronique cause des dommages à toutes les fonctions du système immunitaire. Et donc il est difficile de comprendre où le problème a commencé, mais ce qui émerge – et nous donne de l'espoir -, c'est comme garder crucial les habitants « en bonne santé et bons »: c'est pourquoi il est important de manger « des aliments probiotiques tels que le yogurt blanc, qui contient des bactéries saines et des aliments pour les intestinaux et les » prébiota « . L'ail, qui donnent aux bonnes bactéries les substances qui préfèrent « mais » aussi « éviter les aliments tels que le sucre, qui font prospérer les mauvaises bactéries ». Certes, suivre la lettre, le régime suggéré par Naidoo n'est pas de tout le monde, mais de nombreux conseils peuvent également être réalisables dans la vie quotidienne.
Les glucides Les sucres doivent être considérablement réduits (même artificiels) et l'attention doit être accordée aux glucides avec un indice glycémique élevé, car les sommets de la glycémie soulignent le métabolisme et augmentent le risque de pathologies liées à l'anxiété; Pour comprendre: le pain blanc, le riz, les pommes de terre et les céréales pour le petit déjeuner sont transformés avec un indice glycémique élevé; Le milieu est celui du pain complet, du riz basmati, pas des pommes de terre pelées, des bananes et des raisins; Basse celle des grains entiers tels que l'avoine et le riz complet, les champignons et les fruits tels que les pêches et les baies. Morale: Si vous souffrez d'anxiété, vous devez préférer les légumes et les légumineuses et manger rarement des pâtes, du riz et du pain, et c'est une partie assez compliquée du livre de Naidoo.
Fibre Les fibres sont très importantes pour les propriétés prébiotiques et se trouvent dans les aliments à faible indice glycémique tels que les grains entiers, les fruits, la coquille de fruits, les légumes (en particulier avec les feuilles vertes), les légumineuses telles que les haricots et les lentilles.
Légumes et fruits Les légumes les plus recommandés sont les légumes verts, avec une préférence pour la feuille plus foncée, pour manger cru: fusée, laitue romaine, chou bouclé, épinards. Et puis, cuit, chou, navet, feuilles de moutarde indiennes, pak Choi, betterave, tarassaco, bette à carde. Les crucifers (chou, brocoli …) puis les poivrons rouges, les artichauts, les asperges, l'ail, les poireaux, les oignons et les germes sont fondamentaux. Parmi les fruits, les meilleurs sont les baies et les agrumes, mais aussi la pomme verte et l'avocat. Oeil vers les raisins et la pastèque, riche en sucres.
Les grasses sont importantes pour notre santé mentale: celles contenues dans l'huile d'olive ou d'avocat ont des effets bénéfiques sur l'intestin et l'anti-inflammatoire, ainsi que les oméga-3, contenus dans les poissons gras tels que le saumon, dans les graines, dans les fruits, les algues, qui sont censés réduire directement l'anxiété. Attention aux oméga-6 présents dans l'huile de maïs, le tournesol et le papier, pas très saine si elle est associée à des glucides glycémiques élevés tels que les pommes de terre. Les graisses hydrogénées doivent être évitées, tandis que celles saturées sont conflictuelles sur celles saturées.
Protéines Les protéines sont fondamentales pour notre esprit sain, à la fois pour ceux qui sont végétariens et pour ceux qui sont omnivores. Le poisson, mais surtout la volaille, le porc, le bœuf et les œufs doivent être choisis de haute qualité, ainsi que des produits laitiers, en particulier du yaourt et du kéfir qui sont de bonnes sources de probiotiques et de fromages durs. La viande doit être accompagnée de grains entiers, de légumineuses et de légumes et il serait préférable de consommer des protéines animales qu'une fois par jour, ne réservant deux repas sur trois pour les protéines végétales. Le triptofano est très important pour le corps, un acide aminé qui est le précurseur de la sérotonine, et qui se trouve dans la volaille, le thon, le saumon, le soja, le tofu, les pois chiches et les graines de citrouille.
Les vitamines voici les aliments les plus riches de vitamines « antrians »: épinards et légumes avec feuilles vertes, viande, œufs et produits laitiers pour le B12; Poivrons rouges, agrumes et kiwi pour c; poissons gras, foie, œufs et champignons exposés au soleil pour le D; Amandes, arachides, noisettes et légumes à feuilles vertes pour E.
Les bioactifs sont des espèces de «médicaments naturels», des aliments qui contiennent des produits chimiques qui agissent sur nos mécanismes biologiques. Par exemple, les polyphénols aident à réduire l'anxiété et sont abondants dans les fruits et légumes: célèbres pour les antioxydants sont les baies (bleuets, framboises, fraises …), qui ont également l'avantage de pouvoir remplacer les desserts, peut-être dans le yaourt; Ensuite, il y a les crucifères, notamment le brocoli, les grottes de Bruxelles, le chou noir, le chou bouclé et le favori de Naidoo, le brocoli violet, qui contient deux fois les polyphénols anti-axe par rapport au vert, qui est déjà excellent. Il existe d'autres substances efficaces: les théhlavines de thé noir et le thé vert l-t-t-t-t-t-t-t-t-t-tuome des symptômes d'anxiété et aident l'humeur et la concentration; le chocolat noir après les repas, riche en polyphénols; vin rouge, avec modération; Des épices telles que le curcuma et le safran et les herbes comme le romarin et l'origan.
Les haricots « concentrés », les pois chiches et les lentilles fournissent des protéines végétales, des glucides complexes (index glycémique faible), des fibres alimentaires et de nombreux micronutriments, c'est-à-dire des vitamines et des minéraux. Les conserves sont également très bien, si vous êtes pressé. Un autre concentré de nutriments est les fruits et les graines de coquille: noix, graines de chia et graines de lin, amandes, noix de pacan, pistaches, anacardi et noix du Brésil et même beurre de noix.
Boissons Le meilleur est l'eau: une consommation abondante a été liée à un impact plus faible de la dépression et de l'anxiété. Attention maximale aux sucres dans les boissons, qui doivent être évitées.
Vous aurez sûrement compris la collation: douce ou salée, elles ne sont pas bonnes.
Ils stimulent cette partie de notre cerveau qui ne voudrait pas faire autre chose que la frénésie de sel, de sucres et de graisses et, même s'ils semblent apaiser notre anxiété pour le moment, en réalité ils le nourrissent. Pas dans un sens sain, cependant.
