Dix jours à la clinique Buchinger Wilhelmi au bord du lac de Constance pour une remise à zéro totale du corps et de l'esprit. Et beaucoup de kilos perdus
par Elena Barassi
Un complexe de villas élégantes, à l'intérieur desquelles se trouvent des chambres contemporaines, le salon conçu par Matteo Thun rempli de livres, la salle de sport et les cabinets médicaux, disséminés dans un jardin méditerranéen surplombant le lac. C'est ici à Überlingen, au bord du lac de Constance, dans la région allemande du lac de Constance, qu'Otto Buchinger fonde en 1953 la première clinique entièrement dédiée au jeûne médico-thérapeutique (une seconde structure est construite à Marbella en 1973), après s'être remis d'une grave maladie. polyarthrite rhumatoïde, vivant uniquement de thé et d'eau pendant 19 jours. Clinique, hôtel 5 étoiles ou paradis holistique, ici on se débarrasse de tout fioriture. Un peignoir, un survêtement chaud pour les séances de trekking, un plus léger pour le yoga, la méditation, l'entraînement autogène et les étirements et, accompagné de médecins et d'infirmières, vous parcourez les 10 jours de votre séjour, dont 6 à jeun, les 2 premiers accompagnent le jeûne. et le dernier dans lequel les aliments solides sont réintroduits. 6 jours marqués par un thé au miel le matin et pour le déjeuner et le dîner un choix de jus ou bouillon de légumes. Et beaucoup d'eau et de tisanes. Une véritable retraite médicale qui accueille des personnes du monde entier, avec une équipe de 11 médecins qui
accompagne et guide sur un chemin de bien-être dont le fondement est justement le jeûne. La perte de poids est sans aucun doute l'aspect fondamental – on peut même perdre 6 kg – mais le succès vient aussi d'un rajeunissement mental et physique des invités, ainsi que de l'abaissement de la tension artérielle et de la glycémie et, en général, d'une nouvelle prise de conscience de soi-même. C'est précisément à cause de ces objectifs qu'il y a des fidèles qui, à la fin des 10 jours, s'assurent d'avoir leur propre chambre l'année prochaine, mais aussi des gens qui décident de prolonger la formule de 28 jours. Le conseil des médecins est de venir seul pour que le programme soit encore plus efficace et que vous passiez dans un mode plus conscient. Une routine quotidienne – contrôle à l'infirmerie à 7h, thé au miel dans la chambre à 7h30, cours de gymnastique ou baignade dans la piscine extérieure chauffée, bouillon de légumes à 11h, compresse de foie chaude à midi, bouillon de légumes à 18h – que petit à petit il enveloppe le client dans une sorte de cocon dans lequel il devient indispensable de commencer à réfléchir sur sa vie. Et ici, il y a aussi la possibilité de réserver des séances de psychothérapie, de coaching de vie, de santé, d'art-thérapie ou de thérapie. 
haleine. Il y a aussi un coiffeur, un nutritionniste, un diététicien, un radiologue – ils ont fait une écho sur ma thyroïde en 10 minutes – ainsi que de nombreuses salles de soins, où les clients peuvent réserver des soins d'ostéopathie, des massages shiatzu, des rituels comme la réflexologie, le Chi nei Tsang, Thérapie QI, neurothérapie et physiothérapie. Le concept du jeûne thérapeutique remonte à plusieurs siècles et Otto Buchinger lui-même a consacré le reste de sa vie à développer sa cure de jeûne. En pratique, le corps, sans nourriture, commence à attaquer ses propres réserves de graisse, stimulant l’autophagie et détoxifiant les enzymes, entraînant un nettoyage en profondeur des cellules et des tissus. En même temps, le jeûne réduit tous les processus inflammatoires, soulage la douleur et améliore la mobilité. Aujourd'hui, dans sa quatrième génération, le
La clinique allemande est dirigée par Léonard Wilhelmi, membre de la famille et directeur de celle-ci, tandis que Françoise Wilhelmi de Toledo, qui a connu la clinique à l'âge de vingt ans et ne l'a jamais quittée, est directrice scientifique du Buchinger Wilhelmi à Überlingen et Marbella, et responsable du programme médical et de la documentation scientifique du jeûne. Ce qui a précisément démontré que le jeûne thérapeutique de Buchinger réduit le stress oxydatif, ralentissant ainsi les processus de vieillissement et réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques, de démence et d'autres maladies chroniques.
