Gentil docteur,
Un doute m’est venu suite à votre dernière réponse à mon post sur les carences en vitamines. D et fer.
Vous écrivez : « Le seul produit de ce groupe qui soit suffisamment critique, car la recherche n’a pas pu déterminer une quantité sans risque, est la viande transformée, c’est-à-dire la charcuterie, il est donc conseillé d’en consommer, si vous le souhaitez, occasionnellement et en petit si vous voulez, et en petite quantité. »
Je vous demande donc si la catégorie des charcuteries comprend également les poitrines de dinde/poulet cuites au four ou non.
Car paradoxalement il m’arrive de consommer plus fréquemment cette catégorie d’aliments que la viande rouge.
Merci encore!
par D8!@245GBX01!
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
Si elle ou une rôtisserie le fait, non, mais si c’est de la charcuterie, oui
