Les conseils du nutritionniste pour faire les meilleurs choix, avec des quantités, des idées saines et sans obligation de sauter le prochain dîner, même pour ceux qui sont au régime

En été, il arrive plus souvent de s'arrêter dehors le soir. À la plage, à la montagne ou en ville, la fréquence à laquelle vous voyez amis et parents augmente. Mais les moments conviviaux ne doivent pas être vécus avec une anxiété préventive ou une culpabilité tardive de la part de ceux qui tentent de vérifier son poids ou doit maigrir pour des raisons de santé.

Le bugaboo de beaucoup, en particulier, sont les apéritifscar ils précèdent souvent le dîner et sont alcooliques : la question est de savoir quoi choisir, quelle quantité manger et s'il faut sauter le prochain repas.

Que choisir

«Il n'y a pas d'interdictions absolues – dit-il Ilaria Prandonibiologiste et nutritionniste du Palazzo della Salute du Groupe San Donato -, mais si la fréquence augmente à 2-3 fois par semaine, il est conseillé de faire des choix plus sains pour ne pas renoncer au plaisir de se retrouver. »

Ils vont bien grillerou bruschetta, privilégiant légumes et poisson: «Tomate, basilic, huile d'olive extra vierge, olives, mais aussi avocat – confirme le spécialiste -. Surtout si nous organisons un buffet à la maison, nous pouvons composer des petits caprese avec des tomates cerises et de la mozzarella, du houmous de pois chiches, des légumes trempés, du carpaccio de saumon ou de thon, de la sauce aubergine et menthe, des crèmes de fromage allégées, qui sont aussi des options fraîches qui respectent la saisonnalité » .

Quantités

L'un des problèmes est de réguler les quantités : si les crostini sont petits et ronds (ils peuvent contenir environ 30 grammes de pain chacun) on peut en manger 2 ou 3, mais les bruschettas sont généralement plus grosses. «Le conseil est de ne pas trop mélanger – explique Prandoni – : par exemple de la mozzarella à la tomate et quelques tranches de saumon fumé avec un petit morceau de pain et quelques olives».

Que boire

Comme écrit plus haut, l'apéritif est souvent alcoolisé : que faire ? «Il est conseillé de limiter la consommation d'alcool à quelques unités d'alcool par semaine, aussi parce que l'alcool déshydrate – précise l'expert -. S'il y a plusieurs occasions sociales, par exemple, vous pouvez boire une fois un apéritif alcoolisé, la deuxième fois un verre de vin et pour le reste choisir un jus ou une centrifugation légumes».
Choisir des légumes permet de ne pas trop augmenter la teneur en sucre, mais les smoothies mélangés, contenant des fruits et des légumes ensemble, sont également bons.

Est-il recommandé de sauter le dîner ?

Que vous fassiez des choix santé ou que vous vous laissiez emporter vers certains excès, le tentation de sauter le dîner à côté pour équilibrer l'apéritif il y a. Est-ce nutritionnellement correct ? «Non, il vaudrait toujours mieux considérer l'apéritif comme un extra : sur le plan énergétique et nutritionnel, une bière avec une bruschetta n'est pas un dîner. Si nous parvenions à modérer les quantités et à choisir des options saines, nous pouvons dîner régulièrement. S'il s'agissait d'un apéritif « renforcé », on pourrait réduire les portions du dîner. Il est également important de comprendre à quel point vous avez faim. S'écouter est important », conclut Prandoni.

Enfin, une recommandation : les fruits et légumes ne doivent pas manquer non seulement parce qu'ils sont sains, mais aussi parce qu'ils sont en été. hydratant et les liquides perdus sont reconstitués non seulement par l'eau, mais aussi par la consommation de légumes.

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