Là quinoa elle est considérée comme une céréale mais ce n'est pas le cas.
C'est un plante herbacée appartenant à la famille de Chénopodiacées. Riche en fibres, protéines et glucides, il a une saveur délicate. En cuisine, il est principalement utilisé comme ingrédient pour premiers plats ou pour enrichir et rendre les flans plus savoureux. Il apporte à l'organisme des sels minéraux précieux comme le phosphore, le magnésium, le calcium et le fer.
Combien de calories contiennent 100 grammes de quinoa ?
Maintenant considéré comme un superaliments c'est une plante originaire d'Amérique du Sud, précisément de Bolivie. C'est un aliment utile surtout quand il fait chaud pour rééquilibrer tous ces sels minéraux qui ont tendance à se disperser. Il a un effet très énergisant. Environ 100 grammes des graines de quinoa contiennent environ 358 calories.
Que sont les principaux bienfaits du quinoa
1. Contrecarre la fatigue mentale et physique: sa teneur en sels minéraux comme le magnésium, le fer et le phosphore est une aide valable en période de stress et d'asthénie. Allié alimentaire de la santé des femmes surtout pendant la période prémenstruelle pour contrecarrer tous les maux, des maux de tête à l'irritabilité et à l'insomnie typiques de cette phase du cycle menstruel ;
2. Allié du régime minceur: sa teneur en fibres donne un sensation rapide de satiété sans alourdir et aide à réguler l'activité intestinale en luttant contre la constipation et la constipation chronique ;
3. Action antioxydante: riche en flavonoïdes capables de contrecarrer la formation de radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire et stress oxydatif. L'acide linoléique a une action anti-tumorale ;
4. C'est bon pour l'humeur: permet de faire le plein de vitamines du complexe B qui aide à maintenir le système nerveux en bonne santé en luttant contre les problèmes d'irritabilité, d'anxiété et d'insomnie ;
5. Renforce les cheveux: ses acides aminés essentiels comme l'arginine et la lysine contrer la chute des cheveux. Au lieu de cela, la biotine aide à stimuler la croissance des cheveux ; – c'est bon pour le cœur : les vitamines C et E associées aux graisses polyinsaturées, au calcium et au magnésium profitent à la circulation sanguine. Recommandé aux personnes souffrant d'hypertension et de problèmes cardiovasculaires.
Combien de quinoa manger par jour
La bonne portion de quinoa à manger est d'env. 70-80 grammes. Étant un aliment très riche en glucides et en protéines, les nutritionnistes recommandent de le consommer avec modération. Par semaine, il est recommandé de manger de une à trois portions en fonction des besoins personnels.
Il est très digeste et est également toléré par les coeliaques Le gluten ne me dérange pas.
C'est un aliment polyvalent. Il remplace le riz et les pâtes et peut être utilisé pour préparer des plats à base de légumes et de légumineuses.
