La Food and Drug Administration recommande de ne pas consommer plus de 400 milligrammes de caféine par jour, ce qui n’est généralement pas dangereux.
La dernière boisson critiquée aux États-Unis était «Limonade chargée», commercialisé par la chaîne de restauration rapide Panera Bread : une limonade qui, au grand format (0,9 litre), contient 390 mg de caféine
, environ quatre tasses de café. Deux décès liés à la consommation de cette boisson aux États-Unis ont déclenché un débat sur la sécurité des boissons énergisantes. On estime que 85 % des Américains boivent au moins une boisson contenant de la caféine chaque jour. Les ventes de boissons énergisantes sont en hausse, tout comme la caféine qu’elles contiennent. En Floride, la famille d’un homme de 46 ans a intenté une action en justice pour mort injustifiée contre Panera, affirmant que le parent était décédé après avoir bu trois limonades accusées. Un porte-parole de Panera a déclaré : « Nous pensons que sa mort n’a pas été causée par l’un des produits de l’entreprise. » Il s’agit du deuxième procès intenté cette année contre Panera au sujet de sa limonade. Les parents d’une femme de 21 ans de Pennsylvanie ont intenté une action en justice en octobre après que leur fille eut un arrêt cardiaque mortel après l’avoir consommé.
Dix grammes est la dose limite
La tolérance d’une personne à la caféine peut varier considérablement en fonction de ses habitudes, de son poids, de son état de santé général et d’autres facteurs. Pour les adultes en bonne santé, la Food and Drug Administration (agence gouvernementale américaine qui réglemente les produits alimentaires et pharmaceutiques) recommande ne pas dépasser 400 milligrammes de caféine par jour, une quantité qui n’est généralement pas dangereuse ni associée à des effets négatifs : elle équivaut à environ quatre tasses de café américain (5/6 tasses d’espresso). Dans certaines conditions de santé, il est conseillé de limiter ou d’éviter la caféine : les femmes enceintes ne doivent pas dépasser 2/3 tasses de café par jour. La caféine passe à travers le placenta jusqu’au fœtus en développement et a été associée aux fausses couches, aux naissances prématurées et à l’insuffisance pondérale à la naissance.
Surdose de caféine
Comme pour les autres stimulants, Il est possible de faire une surdose de caféine. Les symptômes d’un surdosage léger comprennent des maux de tête, de la fièvre, des nausées, des acouphènes, de l’insomnie et de l’anxiété. Dans les cas plus graves, des vomissements, des douleurs thoraciques, de la confusion et des convulsions peuvent survenir. Deuxième Jennifer Templedirecteur du Laboratoire de recherche sur la nutrition et la santé de l’Université de Buffalo, New York, une dose mortelle de caféine pour un adulte moyen en bonne santé est d’environ 10 grammes (ou 150 mg par kilogramme de poids corporel). Une quantité très difficile à consommer via des liquides ; plus susceptible d’être obtenu avec de la poudre de caféine ou des suppléments. Pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques, des effets dangereux peuvent survenir même avec des doses de caféine beaucoup plus faibles.
Café et boissons énergisantes
La caféine peut s’améliorer énergie, capacité de concentration et les temps de réaction. Certaines recherches suggèrent que favorise la mémoire et la prise de décision, même si les résultats sont contradictoires. La plupart des recherches sur la caféine se sont concentrées sur caféune boisson aux bienfaits documentés sur la santé, mais qui contient plusieurs substances : vitamine B2, magnésium, polyphénols et d’autres composés dotés de propriétés antioxydantes. Certaines recherches suggèrent que le café pourrait être bénéfique contre les maladies du foie et réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète. Selon l’école de santé publique TH Chan de l’université Harvard, boire trois à cinq tasses par jour est associé à une réduction du risque de plusieurs maladies chroniques. Le problème avec les boissons énergisantes, c’est que ils contiennent une grande quantité de sucre pour compenser le goût amer de la caféine et certains peuvent avoir ajouté des stimulants.
Enfants et adolescents
La recherche sur consommation de caféine par les enfants sont limités, mais la plupart des experts estiment que cela peut être nocif (par exemple parce qu’il interfère avec le sommeil). Selon l’Académie américaine de psychiatrie de l’enfant et de l’adolescent, les enfants de moins de 12 ans ne devraient pas en consommer du touttandis que les personnes âgées de 12 à 18 ans devraient limiter leur consommation à 100 mg par jour. Dans cette optique, des inquiétudes ont été exprimées aux États-Unis la vente de boissons énergisantes aux adolescents. Certains pays, comme la Grande-Bretagne, la Lettonie, la Lituanie et la Turquie, ont imposé des limites d’âge pour la vente de ces produits. Pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation quotidienne de caféine, le conseil est le suivant : procéder progressivement pour éviter les maux de tête. Selon les experts, il faudra peut-être quelques jours pour rompre avec l’habitude de boire du café ou des boissons énergisantes.
Le Corriere della Sera est également diffusé WhatsApp. C’est assez Cliquez ici pour vous abonner à la chaîne et être toujours mis à jour.
